17 มี.ค. 66 26,081 ครั้ง กรุงเทพธุรกิจ นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ยืนยันผู้ที่มีสุขภาพดีไม่มี โรคประจำตัวสามารถรับประทาน "ไข่ไก่" ได้วันละ 1 ฟอง การรับประทานไข่ไก่ ทั้งฟองจะได้รับสารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีนและไขมัน ชี้ผู้ป่วยโรคมะเร็งยังต้องการอาหารโปรตีนสูง สามารถ กินไข่ไก่ได้ตามปกติอย่างปลอดภัย
30 ก.ย. 65 13,720 ครั้ง ไข่ถือเป็นวัตถุดิบอาหารที่ทุกบ้านคุ้นเคยมานาน เนื่องจากหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป และเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพดี มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน แต่ครั้นจะให้กินแต่ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม หรือ ไข่ตุ๋นก็อาจจะน่าเบื่อไปสักเล็กน้อย ตัวเลือกของไข่แปรรูปต่างๆ จึงเกิดขึ้นมามากมาย ไม่ว่าจะเป็น ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า หรือ ไข่ดอง เราจะสังเกตเห็นว่าไข่เหล่านี้ถูกนำมาผ่านกระบวนการถนอมอาหารในรูปแบบต่างๆ ทำให้ไข่สามารถยืดอายุเก็บได้นานยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามเมื่อไข่สดถูกนำมาแปรรูปจะมีการใส่สารปรุงแต่งต่างๆ เข้าไป เราจึงควรระมัดระวังความปลอดภัยของไข่แปรรูปเหล่านั้นก่อนการกิน เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายที่ตามมาจากไข่แปรรูปได้
02 พ.ย. 63 2,199 ครั้ง ตามที่คณะกรรมาธิการไข่ระหว่างประเทศ (International Egg Commission หรือ IEC) ได้กำหนดให้วันศุกร์ที่ 2 ของเดือนตุลาคมของทุกปีเป็นวันไข่โลก เพื่อสนับสนุนและรณรงค์ให้ประเทศต่างๆ ให้ความสำคัญกับการบริโภคไข่ ซึ่งเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของคนทุกเพศ ทุกวัย สำหรับในปีนี้ กรมอนามัยร่วมกับกรมปศุสัตว์ คณะกรรมการยุทธศาสตร์ปศุสัตว์และแปรรูป สภาหอการค้าไทย และคณะทำงานรณรงค์บริโภคไข่ไก่ 300 ฟอง ภายใต้คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ จัดสัมมนาออนไลน์เนื่องในเทศกาลวันไข่โลก ปี 2563 (World Egg Day 2020) หัวข้อ "เด็กไทย เท่หุ่นดี กินไข่ทุกวัน" เพื่อส่งเสริมและสร้างการรับรู้ให้เด็กได้บริโภคไข่เพิ่มขึ้น
12 ต.ค. 59 9,682 ครั้ง “กรมอนามัย” แนะกิน “ไข่” เพิ่มโปรตีน ย้ำกิน “ไข่สุก” ได้ประโยชน์เต็มๆ เหตุไข่ครึ่งสุกครึ่งดิบขวางการดูดซึม วิตามินบี แนะทำเมนูร่วมกับผักได้ประโยชน์เพิ่มขึ้น
