สธ.ดันไทยฐานการผลิตอาหาร ‘ฮาลาล’ ปลอดภัย

เน้นการรณรงค์และเฝ้าระวังความปลอดภัยอาหาร เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารปลอดภัย ปราศจากการปนเปื้อนของสารพิษตกค้างยาปฏิชีวนะ และเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค เช่นเดียวกับอาหารส่งออก

นายวิทยา บุรณศิริ รมว.กระทรวงสาธารณสุข กล่าวภายหลังเป็นประธานเปิดงานมหกรรมอาหารและวัฒนธรรมมุสลิมไทยครั้งที่ 4 ว่า ในปี 2555 กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) มุ่งเน้นการรณรงค์และเฝ้าระวังความปลอดภัยอาหาร เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารปลอดภัย ปราศจากการปนเปื้อนของสารพิษตกค้างยาปฏิชีวนะ และเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค เช่นเดียวกับอาหารส่งออก โดยจะดูแลตั้งแต่แหล่งผลิต กระบวนการผลิต จนถึงบนโต๊ะอาหาร (from farm to table) โดยให้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) ทั่วประเทศ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) ตรวจสอบเฝ้าระวังอาหารปนเปื้อนครอบคลุมทั้งตลาดสดซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดนัดทุกหมู่บ้าน โดยเน้นตรวจความปลอดภัยอาหาร-น้ำรวม 8 ประเภท ได้แก่ 1.สารบอแรกซ์ 2.สารฟอกขาว3.สารกันรา 4.ฟอร์มาลิน 5.สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง 6.สารเร่งเนื้อแดง 7.สารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ และ 8.น้ำแข็ง ไอศกรีมน้ำดื่มทั้งบรรจุขวด และน้ำจากตู้หยอดเหรียญ

สำหรับอาหารฮาลาล (halal food) ซึ่งเป็นอาหารที่ผ่านกรรมวิธีในการทำ ผสม ปรุง ประกอบ หรือแปรสภาพ ตามศาสนบัญญัติของอิสลาม และประเทศไทยเป็นประเทศที่ผลิตอาหารที่สำคัญของโลก ปัจจุบันรัฐบาลมีนโยบายส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล เพื่อการส่งออกสู่ตลาดโลกมุสลิมที่มีประชากรประมาณ 2,000 ล้านคน ทั้งในด้านการพัฒนาวัตถุดิบการส่งเสริมผู้ประกอบการ การแสวงหาตลาดและการพัฒนากลไกการรับรองมาตรฐานฮาลาลให้เป็นที่น่าเชื่อถือ ซึ่งทาง สธ.จะให้การสนับสนุนผู้ประกอบการอย่างเต็มที่ โดยเน้นการผลิตอาหารฮาลาลปลอดภัย ให้อาหารของไทยเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ

ที่มา: หนังสือพิมพ์แนวหน้า