แนะผู้ใจบุญส่งของช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม

เลือกเมนูอาหารที่ไม่เสี่ยงโรคอุจจาระร่วง

          กระทรวงสาธารณสุข แนะผู้ใจบุญส่งของช่วยผู้ประสบอุทกภัย เลือกอาหารที่ไม่เสี่ยงโรคอุจจาระร่วง แนะผู้ประสบอุทกภัยไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 4-6 ชั่วโมง

          นางพรรณสิริ กุลนาถศิริ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า มีความเป็นห่วงเรื่องการบริจาคอาหารช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นอาหารกระป๋อง อาหารปรุงสำเร็จหรืออาหารกล่อง อาจเสี่ยงโรคอุจจาระร่วง โรคอาหารเป็นพิษ หากเป็นไปได้ควรประกอบอาหารแจกจ่ายประชาชนที่จุดอพยพน้ำท่วมจะดีที่สุด เพื่อให้ผู้ประสบภัยได้รับประทานอาหารที่สุกใหม่ ส่วนอาหารปรุงสำเร็จรูปหรือข้าวกล่อง ควรปรุงใหม่ทุกวัน และแยกกับข้าวใส่ถุงพลาสติก ไม่ควรเป็นอาหารที่ปรุงจากกะทิ

            สำหรับเมนูอาหารที่เหมาะในการช่วยเหลือผู้ประสบภัย อาทิ ไข่ต้ม ไข่เค็ม น้ำพริก กุนเชียงทอด หมูทอด หมูแผ่น หรือข้าวเหนียวนึ่ง หลีกเลี่ยงการบริจาคขนมปังปอนด์ เพราะมีอายุสั้นประมาณ 5-7 วัน และขึ้นราง่าย ส่วนอาหารกระป๋องขอให้ดูวันหมดอายุ กระป๋องอยู่ในสภาพดีไม่บุบ หรือบวม พอง และสังเกตลักษณะของอาหารในกระป๋องก่อนรับประทานทุกครั้ง อย่างไรก็ตามผู้ประสบภัย ควรรับอาหารกล่องให้พอดีเฉพาะคนในครอบรัว ไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 4-6 ชั่วโมง สำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ผู้สูงอายุ ผู้พิการ หรือผู้ป่วยโรคเรื้อรัง ขอให้ดูแลให้คนกลุ่มนี้ได้รับประทานอาหารก่อน เนื่องจากสภาพน้ำท่วมอาจส่งผลกระทบต่อจิตใจ และร่างกาย มีภูมิต้านทานต่ำกว่าคนทั่วไป หากพบว่ามีอาการไข้ ท้องเสีย หรืออาการผิดปกติ ให้รีบพาไปพบแพทย์หรือแจ้ง อสม.ที่ใกล้ที่สุดทันที

ที่มา: สำนักข่าวกรมประชาสัมพันธ์

update:21-10-53

อัพเดทเนื้อหาโดย : ณัฏฐ์ ตุ้มภู่