“กรมอนามัย” ยกนิ้ว ส้มตำ ลดอ้วนเยี่ยม

ไขมันต่ำ ไม่มีคอเรสเตอรอล

          กรมอนามัย – นพ.ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา อธิบดีกรมอนามัยเปิดเผยภายหลังเป็นประธานการแข่งขัน “ส้มตำสุขภาพ” ส่า ส้มตำถือเป็นอาหารจานหลักและเป็นที่นิยมของผู้คนเป็นจำนวนมาก เหตุด้วยที่วิธีการทำไม่ยุ่งยากและมีส่วนประกอบที่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายแก่ร่างกายเพราะให้ไขมันต่ำและไม่มีคอเรสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการบริโภคอาหารตามแบบตะวันตก เช่น ฟาสต์ฟู้ด ที่มีแป้ง ไขมัน และน้ำตาล เป็นส่วนประกอบหลัก เสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน และไขมันในเส้นเลือดตามมา

          ส่วนส้มตำจะเพิ่มปริมาณในอาหารในกระเพาะ ทำให้อิ่มเร็ว ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนตัวของอุจจาระ ทำให้ขับถ่ายง่ายขึ้น ขณะเดียวกันจะช่วยในการขับถ่ายของเสียรวมทั้งสารพิษต่างๆ ซึ่งอาจจะก่อให้เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ ใยอาหารชนิดนี้จึงให้ผลเหมือนยาระบายธรรมชาติช่วยป้องกันโรคท้องผูกและริดสีดวงทวารด้วย

          “ส้มตำจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ตามนโยบายลดอ้วน ลดพุง ของกรมอนามัยที่ส่งเสริมให้ประชาชนเลือกกินอาหารที่เป็นเมนูชูสุขภาพ อ้นจะช่วยลดโรคเรื้อรังทางโภชนาการ” อธิบดีกรมอนามัยกล่าว

ที่มา: หนังสือพิมพ์ไทยโพสต์

update 14-11-51