09 ก.พ. 64 4,033 ครั้ง กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข สุ่มตรวจปาท่องโก๋ที่จำหน่ายในกรุงเทพฯ และปริมณฑล เพื่อเฝ้าระวังการปนเปื้อนบอแรกซ์ สารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ และตรวจวิเคราะห์ปริมาณสารอะคริลาไมด์ หรือ AA ซึ่งเป็นสารที่พบในกระบวนการผลิตอาหารที่ผ่านการทอดด้วยน้ำมันโดยใช้ความร้อนสูง โดยเฉพาะอาหารที่มีแป้งสูง และมีรายงานการศึกษาด้านพิษวิทยาพบว่าอาจก่อให้เกิดโรคมะเร็
14 ก.ค. 63 7,049 ครั้ง วัฒนธรรมการกินโจ๊กตอนเช้าคู่กับปาท่องโก๋ นั้นดูเหมือนจะเป็นข้อกังขาของใครหลายคนว่า เอ้ะ! มันมาจากไหน สำหรับตัวผู้เขียนเองก็ไม่ทราบเหมือนกัน แต่ก็เดาว่า นั่นอาจจะเป็นเพราะเป็นอาหารที่มีขายในตอนเช้าเหมือนกัน และนั่นทำให้อาหารทั้งสองอย่างมาเจอกัน แล้วเมื่อมากินพร้อมกันก็อร่อยและเข้ากันได้ดี
