ที่มา : เว็บไซต์มูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย (สสม.)

เชื่อว่าหลายๆคนนั้นทำอาหารที่บ้านแล้วจะทำให้เป็นหม้อใหญ่ๆ ไว้รับประทานได้หลายมื้อแต่รู้หรือไม่ว่าอาหารบางชนิดหากอุ่นบ่อยๆเข้าความร้อนจะเข้าไปทำปฏิกริยาทำให้เป็นพิษต่อร่างกายของมนุษย์ได้ วันนี้เราจึงมานำเสนออาหาร 7 อย่างที่อุ่นบ่อยๆแล้วเป็นพิษต่อร่างกาย

1.คื่นช่าย หรือ คื่นฉ่าย โดยหากนำคื่นฉ่ายไปใส่ในซุป แล้วเราอุ่นซุปนั้นอยู่บ่อย ๆ สารไนเตรทที่อยู่ในคื่นฉ่ายความร้อนจะทำให้มันเป็นพิษ

2.ไข่ต้ม หรือ ไข่กวน หากเราอุ่น 2 สิ่งนี้บ่อย ๆ จะทำให้โปรตีนในอาหารเปลี่ยนซึ่งไม่ดีต่อร่างกาย

3.ผักโขม สำหรับผักโขมเป็นกรณีเดียวกับคื่นช่าย แต่ที่ร้ายแรงกว่าคือมันสามารถก่อมะเร็งได้

4.เห็ด เห็ดมีประโยชน์กับเรามาก ๆ แต่หากอุ่นบ่อย ๆ นาน ๆจะไม่ดีเพราะโปรตีนในเห็ดจะเปลี่ยนซึ่งไม่ดีต่อร่างกายเรา

5.มันฝรั่ง หากเราทำให้มันสุก และ ตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานานเมื่อนำมาอุ่นมันจะมีสารโบทูลินัมออกมา ซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย

6.เนื้อไก่ หากเราทำให้มันสุกแล้วเอาไปแช่เย็นเมื่อนำมาอุ่นใหม่โปรตีนจะแปรสภาพ ซึ่งหากกินจะมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร สามารถอุ่นได้แต่อย่าอุ่นบ่อยจนเกินไป

7.ข้าว จริง ๆ แล้วการอุ่นข้าวไม่มีอันตรายถ้าหากข้าวสะอาด แต่หากในข้าวมันมีสารสปอร์ถึงแม้ว่าเราจะหุงแต่ความร้อนไม่สามารถฆ่าเชื้อ นี้ได้หมด และ เมื่อเราตั้งทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาอุ่นใหม่เชื้อจะเจริญเติบโต และ สามารถทำให้เราท้องเสียได้