เพิ่มโปรตีนให้ร่างกาย เพิ่มวิชาชีพเลี้ยงชีวิต

เมื่อพบว่านักเรียนหลายคนในโรงเรียนบ้านเขากรวด อ.ห้วยกระเจา จ.กาญจนบุรี ขาดเรียนบ่อย มีอาการซึมเศร้า และเด็กบางคนที่มีฐานะยากจน จะเน้นกินแต่ข้าวเหนียวเป็นหลักเพื่อให้รู้สึกอิ่ม จนทำให้ร่างกายขาดโปรตีน และเสี่ยงต่อการเกิดโรคฟันผุ โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูงเพิ่มขึ้นในระยะยาว เพราะแป้งที่บริโภคเปลี่ยนเป็นน้ำตาล
 

ครูกำพล บุญรอด จึงส่งโครงการเลี้ยงกบและเพาะเห็ดขอนขาว เข้ามาเพื่อขอรับทุนโครงการส่งเสริมนวัตกรรมสร้างสรรค์การเรียนรู้ระดับมัธยมศึกษา ครั้งที่ 1/2553 โดยสำนักงานส่งเสริมสังคมแห่งการเรียนรู้และคุณภาพเยาวชน (สสค.) ก่อนได้รับการคัดเลือกตามเกณฑ์การพิจารณา

ครูกำพล กล่าวต่อว่า ขณะนี้ได้กำลังดำเนินการเลี้ยงกบและลงเชื้อเห็ดแล้ว และกำลังจัดแต่งสถานที่เตรียมให้ชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมเรียนรู้ด้วยกัน ภายหลังจากที่ทางโรงเรียนได้เริ่มสร้างโรงเรือนไปก่อนหน้านี้แล้ว ซึ่งประโยชน์ที่เด็กๆ จะได้รับคือ นักเรียนตั้งแต่ชั้นอนุบาลถึงมัธยมศึกษาปีที่ 3 จะได้บริโภคอาหารกลางวันที่มีโปรตีนสูงเหมาะกับการเจริญเติบโต ซึ่งเมื่อสุขภาพกายแข็งแรง สุขภาพใจก็จะดีขึ้นตาม ส่วนเด็กที่มีฐานะทางครอบครัวค่อนข้างยากจน ก็จะได้มีรายได้พิเศษระหว่างเรียน นอกจากนี้ การทำกิจกรรมยังจะช่วยไม่ให้เยาวชนหันไปพึ่งพายาเสพติดด้วย

“แนวคิดในโครงการนี้จะพัฒนานวัตกรรมการส่งเสริมสุขภาพ เพื่อควบคุมป้องกันโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ด้วยวิธีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ในโรงเรียน ปลูกฝังค่านิยม ทัศนคติในการบริโภคอาหารที่เหมาะสม ซึ่งจะเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันในการเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสม ให้เด็กได้รับสารอาหารประเภทโปรตีนเพื่อสร้างเสริมร่างกายให้สมบูรณ์แข็งแรง” ครูกำพลกล่าว

ที่มา: สำนักงานส่งเสริมสังคมแห่งการเรียนรู้และคุณภาพเยาวชน