เฝ้าระวังอาหารปลอดภัยรับหน้าร้อน

อย.รุดออกหน่วยบริการให้ความรู้

          นพ.ศิริวัฒน์ ทิพย์ธราดล รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยถึงกิจกรรม “อาหารปลอดภัย หน้าร้อนสุขใจ ห่วงใยจาก อย.” ว่า ในช่วงฤดูร้อนนี้ ประชาชนมีความเสี่ยงสูงในการบริโภคอาหารที่มีสารปนเปื้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคอาหารประเภทน้ำดื่ม น้ำแข็ง และไอศกรีม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของผู้บริโภคในช่วงฤดูร้อน

          โดยทาง อย. ได้มอบหมายให้หน่วยเคลื่อนที่ฯ ตามติดเฝ้าระวังสถานการณ์ความปลอดภัยของผู้บริโภคเพราะในช่วงฤดูร้อน หากมีขั้นตอนการเก็บรักษาที่ไม่มีคุณภาพ เชื้อที่ปนเปื้อนจะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และที่พบบ่อยในอาหารช่วงหน้าร้อนส่วนใหญ่จะเป็นเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งนับว่ามีอันตรายสำหรับผู้บริโภคอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นเชื้อ ซาลโมเนลล่า, วิบริโอคลอเรอล่า, อีโคไล และสแตปฟิโลคอกคัส ออเรียส อันเป็นสาเหตุของอาการคลื่นไส้อาเจียน อุจจาระร่วง และอาหารเป็นพิษได้

          ด้าน นพ.พิพัฒน์ ยิ่งเสรี เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา กล่าวเพิ่มว่า นอกจากการตรวจสอบ เฝ้าระวังสารปนเปื้อนแล้ว กิจกรรม “อาหารปลอดภัย หน้าร้อนสุขใจห่วงใยจาก อย.” ยังมุ่งเน้นให้ความรู้ในการเลือกซื้อ น้ำดื่ม น้ำแข็ง ไอศกรีม และอาหารอื่นๆ แก่ผู้บริโภค

          ข้อสังเกตสำคัญอยู่ที่ 5 ประการเพื่อความปลอดภัย ได้แก่ ฉลากที่ต้องมีข้อมูลครบถ้วนถูกต้อง, สภาพภาชนะบรรจุ ที่อยู่ในสภาพสมบูรณ์ สะอาด การจัดเก็บและการขนส่ง ซึ่งควรเหมาะสมกับชนิดของอาหาร ลักษณะอาหาร ต้องสังเกตให้ดีว่าไม่มีลักษณะแปลกปลอม ผิดสังเกต และสุดท้ายผู้บริโภคควรดูไปถึงผู้ขาย ที่แต่งกายสะอาดถูกสุขลักษณะส่วนบุคคล

          นอกจากการให้ความรู้กับประชาชนผ่านหน่วยเคลื่อนที่ฯ แล้ว อย.ยังเปิดตัวสื่อประชาสัมพันธ์ใหม่ล่าสุด “รถบันเทิงเชิงสาระ (edutainment mobileunit)” ซึ่งจะเป็นอีกหนึ่งช่องทางประชาสัมพันธ์ที่มีความครบครัน ทั้งสาระและความบันเทิง ที่สามารถให้เข้าถึงผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี เพื่อให้ประชาชนรู้เท่าทันและบริโภคได้อย่างปลอดภัย ส่งเสริมสุขภาพที่ดีให้กับประชาชนอีกด้วย

ที่มา: หนังสือพิมพ์สยามรัฐ

update 09-04-52