ที่มา : สำนักข่าว กรมประชาสัมพันธ์ 

แฟ้มภาพ

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา เตือนประชาชนในช่วงฤดูฝนระมัดระวังการเก็บเห็ดป่ามากิน อาจเป็นอันตรายถึงขั้นเสียชีวิต

นายแพทย์วิเศษ สิรินทรโสภณ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสงขลา กล่าวว่า ในทุกๆปีจะมีรายงานการพบผู้ป่วยและผู้เสียชีวิต จากการรับประทานเห็ดพิษโดยเฉพาะในช่วงฤดูฝน ส่วนใหญ่จะเป็นเห็ดที่ขึ้นในป่าและขึ้นเองตามธรรมชาติ จากข้อมูลการเฝ้าระวังผลกระทบด้านสุขภาพของสำนักระบาดวิทยา กระทรวงสาธารณสุข พบว่าในปี 2561 มีผู้ป่วยจากการรับประทานเห็ดพิษแล้วทั่วประเทศ จำนวน 94 ราย เสียชีวิต 1 ราย สำหรับจังหวัดสงขลา ปี 2557-2560 พบผู้ป่วย 36 ราย ปื 2561 ตั้งแต่เดือนมกราคม ถึงกันยายน พบผู้ป่วย 20 ราย ผู้ป่วยส่วนใหญ่เป็นวัยทำงานจนถึงผู้สูงอายุ ผู้ป่วยส่วนใหญ่รับประทานเห็ดป่าคล้ายเห็ดโคน เข้าใจผิดคิดว่าเป็นเห็ดที่รับประทานได้ จึงขอย้ำเตือนประชาชนที่จะเก็บเห็ดมาจำหน่าย หรือนำมาบริโภค จะต้องศึกษาเกี่ยวกับเห็ดแต่ละชนิดก่อนนำมาจำหน่าย หรือบริโภค และเก็บเห็ดที่มีลักษณะสมบูรณ์ โดยเก็บให้ครบทุกส่วนและเก็บแยกตามชนิดของเห็ด ไม่ควรเก็บเห็ดที่ขึ้นใกล้โรงงานสารเคมี รวมถึงไม่ควรเก็บเห็ดหลังจากฝนตก เพราะสีบนหมวกเห็ดอาจถูกฝนชะล้างออกไป ทำให้ลักษณะเฉพาะของเห็ดบางชนิดไม่ชัดเจน อาจเกิดความผิดพลาดเสี่ยงต่อการนำมาบริโภค

ทั้งนี้ หากประชาชนไม่มั่นใจว่าเป็นเห็ดชนิดใด ไม่ควรเลือกรับประทาน ให้เลือกรับประทานเห็ดที่ได้จากการเพาะปลูกแทน และเมื่อเก็บเห็ดมาแล้วควรปรุงอาหารทันที ห้ามกินเห็ดดิบโดยเด็ดขาด อีกทั้ง ไม่ควรรับประทานเห็ดร่วมกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกชนิด และหากมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ถ่ายเหลว ภายหลังจากการรับประทานเห็ด ให้รีบไปพบแพทย์ทันที พร้อมทั้งนำตัวอย่างเห็ดที่รับประทานไปให้แพทย์ประกอบการวินิจฉัยด้วย

นายแพทย์วิเศษ สิรินทรโสภณ กล่าวอีกว่า ผู้ป่วยที่กินเห็ดพิษส่วนใหญ่มักเกิดจากความไม่รู้ว่าเห็ดนั้นเป็นพิษ เพราะลักษณะของเห็ดพิษกับเห็ดที่รับประทานได้ บางชนิดมีลักษณะคล้ายคลึงกันมาก ดังนั้น จึงขอแนะนำประชาชน ดังนี้ 1.ควรรับประทานเฉพาะเห็ดที่แน่ใจและเพาะได้ทั่วไป อย่ารับประทานเห็ดที่สงสัย ไม่รู้จัก และไม่แน่ใจ เช่น เห็ดที่ขึ้นที่มูลสัตว์หรือใกล้มูลสัตว์ 2.ไม่ควรซื้อหาเห็ดป่าที่ไม่รู้จักมาปรุงอาหารกิน 3.ขอให้จดจำลักษณะเห็ดพิษ ที่สังเกตง่าย ได้แก่ มีสีเข้มจัด เช่น แดง ส้ม ดำ หรือมีสีฉูดฉาด มีแผ่น หรือเกล็ดขรุขระบนหมวกเห็ด มีขนหรือหนามเล็ก ๆ กระจายอยู่ทั่วไป มีกลิ่น 4.ในพื้นที่ที่เคยมีรายงานผู้ป่วยเสียชีวิตจากเห็ดพิษ ขอให้ประชาชนตระหนักว่ามีเห็ดพิษชนิดรุนแรงอยู่ในพื้นที่ เนื่องจากเห็ดสามารถเจริญเติบโตซ้ำได้ทุกปีในช่วงฤดูฝน 5.การเก็บเห็ดที่มีรอยแมลงกัดกิน ไม่ได้แสดงว่าเห็ดนั้นปลอดภัย ในการช่วยเหลือผู้ที่ได้รับพิษหลังรับประทานเห็ดพิษ หลักการสำคัญที่สุด จะต้องทำให้ผู้ป่วยอาเจียนเอาเศษอาหารที่อยู่ในกระเพาะอาหารออกมาให้มากที่สุด เพื่อลดการแพร่กระจายพิษ โดยให้ผู้ป่วยดื่มน้ำอุ่นผสมเกลือแกง 3 ช้อนชา แล้วล้วงคอเพื่อให้อาเจียนโดยเร็วที่สุด แต่วิธีนี้ห้ามใช้กับเด็กต่ำกว่า 5 ขวบ จากนั้น ให้รีบนำส่งโรงพยาบาลพร้อมกับตัวอย่างเห็ดพิษหากยังเหลืออยู่ไปให้แพทย์ดูด้วย