อบรมปฏิบัติการอาหารส่งเสริมสุขภาวะ

ที่มา : แผนงานสร้างสุขมุสลิมไทย

ภาพประกอบจากเว็บไซต์แผนงานสร้างสุขมุสลิมไทย

สสม.ภาคใต้ตอนกลาง จัดอบรมโภชนาการอาหาร เพื่อสุขภาวะคนในชุมชน

เมื่อเร็วๆ นี้ ณ ชุมชนรักษ์บ้านทอนตรน ม.5 ต.คลองทราย อ.กงหรา จ.พัทลุงภาย แผนงานสร้างสุขมุสลิมไทยภาคใต้ตอนกลาง ร่วมกับชุมชนรักษ์บ้านทอนตรน อบรมโภชนาการอาหารเพื่อสุขภาวะ โดยมีนายสุรินทร์ เหมนุกูล ผู้อำนวยการศูนย์กิจกรรมภาคใต้ตอนกลาง แผนงานสร้างสุขมุสลิมไทย เป็นประธานเปิดงานฯ กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารและโภชนาการ ซึ่งมีวัตถุประสงค์ดังนี้

1.เพื่อรณรงค์ให้คนในชุมชนใส่ใจเรื่องสุขภาวะ

2.เพื่อรณรงค์การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ลด หวาน มัน เค็ม

3. เพื่อสร้างความรัก ความสัมพันธ์ของคนในชุมชนและเชื่อมสัมพันธ์องค์กรต่างๆ

โดยได้รับเกียรติจากนางสาวดวงใจ สังมี พยาบาลวิชาชีพ รพ.สต.บ้านกงหราใหม่ ให้เกียรติมาเป็นวิทยากรบรรยายการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค การนำเสนอการเลือกรับประทานอาหารอย่างถูกวิธีให้แก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรม อาทิ ชาวบ้านน้านทอนตรน-บ้านท่าเหนาะ และบรรดาครู-นักเรียนโรงเรียนศาสนวิทยามูลนิธิและมีนางสาวรัชนีย์ ชูเชื้อ นักวิชาการพัฒนาชุมชน สำนักงานพัฒนาการอำเภอกงหราจังหวัดพัทลุง มาพบปะชี้แจง รายละเอียด วิธีการ แนวทางในการพัฒนาชุมชน

ภายในกิจกรรมยังมีการสาธิตอาหารพื้นบ้านของกลุ่มต่างๆ ในชุมชนและพื้นที่ใกล้เคียงจำนวน 5 กลุ่มอาทิ กลุ่ม อสม.บ้านทอนตรน กลุ่มแม่บ้านบ้านทอนตรน กลุ่มแม่บ้านบ้านท่าเหนาะ กลุ่มโรงเรียนศาสนวิทยามูลนิธิ มาร่วมกันทำกิจกรรมสาธิตการทำอาหารพื้นบ้าน ซึ่งในแต่ละกลุ่มได้นำผักที่ปลูกเอง และผักมีอยู่ในชุมชนมาประกอบอาหารซึ่งถือว่าเป็นผักปลอดสารพิษอีกทั้งการปรุงอาหารปราศจากผงชูรสอีกด้วย อาทิ ข้าวยำ ข้าวยำโปราณ แกงเลียง แกงเลียงโบราณ ยำผักกูดกุ้งสด แกงหัวบก คั่วกลิ้งเนื้อ สลัดแขก น้ำพริกปลาทูย่าง ปูดูทรงเครื่อง และหลังจากเสร็จสิ้นการสาธิต การโชว์อาหาร ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ลองกิน ชิม รสชาติอาหารแต่ละอย่างที่นำมาแสดง และบอกเป็นสียงเดียวกันว่า รสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลย

กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาวะจัดขึ้นภายใต้โครงการชุมชนรักษ์สุขภาวะ โดยศูนย์กิจกรรมภาคใต้ตอนกลางแผนงานสร้างสุขมุสลิมไทย มูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย สสม.โดยการสนับสนุนของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ สสส.