แนะวิธีเลือกกินอาหารช่วงน้ำท่วม
สถานการณ์น้ำท่วม..ช่วงนี้ผู้ประสบภัยควรต้องตระหนักในเรื่องสุขภาพ หากไม่มีโอกาสไปหาซื้ออาหารมาปรุงกินได้เอง…การกินอาหารที่มีอยู่ในบ้านหรืออาหารสำเร็จรูป ก็อาจเสี่ยงต่อการป่วยหรือเกิดโรคทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืดและท้องเสีย
นางนารีสา แสนใจวุฒิ นักวิชาการด้านโภชนาการ โรงพยาบาลศิริราช บอกว่า สภาวะขณะนี้การเลือกอาหารควรดูให้ดีหากเป็นอาหารที่เป็นประเภทกึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารสำเร็จรูป ก็ให้พยายามดูรายละเอียดของวันเดือนปีที่ผลิต ฉลากอาหารให้รอบคอบ ให้เลือกกิน รสจัดสลับรสจืด หรือไม่ใส่เครื่องปรุง เพราะมีโซเดียมเยอะ
ส่วนอาหารปรุงสำเร็จที่เก็บได้นานบูดเสียช้า เมนูที่เหมาะได้แก่ ไข่ต้ม ไข่เค็ม น้ำพริกต่างๆ กุนเชียงทอดหมูทอด หมูแผ่น หรือเป็นข้าวเหนียวนึ่งธรรมดา ข้าวหลามที่ไม่ใส่กะทิ ขนมปังกรอบ จะเก็บไว้ได้หลายวัน
ทีสำคัญ…หลีกเลี่ยง บริโภคขนมปังปอนด์เพราะมีอายุสั้น ประมาณ 5-7วัน และขึ้นราง่าย ส่วนอาหารกล่องไม่ควรเก็บไว้เผื่อมื้อต่อไปเพราะเก็บได้ไม่เกิน 4-6ชั่วโมงก็เน่าเสียแล้ว ส่วนอาหารกระป๋องขอให้ดูวันที่หมดอายุ กระป๋องอยู่ในสภาพดี ไม่บุบ หรือบวม พอง และสังเกตลักษณะของอาหารในกระป๋อง ก่อนเปิดทุกครั้ง
ที่มา:ไทยรัฐ
