ล้างผักผลไม้ก่อนกิน สำคัญมาก
ที่มา : เคล็ดลับกินผัก ผลไม้ 5 สี ศูนย์เรียนรู้สุขภาวะ
แฟ้มภาพ
ปัญหาสารเคมีตกค้างในผลิตผลทางการเกษตรเป็นที่น่ากังวลในปัจจุบัน หากเราไม่ได้เลือกซื้อผักผลไม้ที่มีมาตรฐานรองรับว่าเป็นออแกนิกหรือเป็นผักอนามัย ต้องไม่ควรมองข้ามเรื่องการล้างผักผลไม้ก่อนกินด้วยวิธี ดังนี้
1.เตรียมผักก่อนล้าง
ผักหัว : ปอกเปลือกที่ไม่กินออก
ผักราก : ปอกเปลือกตัดส่วนที่ไม่กินออก
ผักใบ : แกะกลีบ/คลี่ใบ/ตัดราก
ผลไม้ : ล้างทั้งผล
2.วิธีล้างผัก
1.แช่ผักในน้ำหรือน้ำเกลือ
2.นำใส่ตะกร้าหรือตะแกรง เปิดน้ำไหลผ่าน
3.ใช้มือช่วยถูใบประมาณ 2 นาที
3.วิธีล้างผลไม้
1.ผลไม้เปลือกบาง เช่น ชมพู่ องุ่น ให้แช่น้ำแล้วล้างทั้งผล
2.ผลไม้เปลือกแข็ง เช่น ส้ม แอปเปิ้ล ฝรั่ง ให้แช่น้ำแล้วใช้มือถูบริเวณผิว
4.หากต้องล้างผักหรือผลไม้จำนวนมาก
1.ล้างด้วยสารโซเดียมไบคาร์บอเนต (ผงฟู) ½ ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 10 ลิตร
2.ล้างด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วล้างผักผลไม้อีกครั้งด้วยน้ำสะอาด