จัดระเบียบร้านก๋วยเตี๋ยว ใช้เส้นมาตรฐาน อย.

อย. แนะผู้ประกอบการร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านรถเข็น และแบบแฟรนไชส์ ใช้วัตถุดิบ โดยเฉพาะเส้นก๋วยเตี๊ยวต้องผลิตจากโรงงานที่ได้รับการรับรองจาก อย.

นายจิรชัย มูลทองโร่ย เลขาธิการคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค (สคบ.) เปิดเผยว่า ในวันที่ 21 พ.ค.นี้ สคบ.จะเชิญผู้ประกอบการร้านก๋วยเตี๋ยว ทั้งแบบร้านรถเข็น และแบบแฟรนไชส์ เข้าร่วมประชุมกับหน่วยงานภาครัฐ เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เพื่อซักซ้อมความเข้าใจถึงการบริการผู้บริโภคให้มีความปลอดภัยจากการรับประทานก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพ ถูกสุขลักษณะ โดยจะแจ้งให้ผู้ประกอบการเข้าใจถึงการเลือกใช้วัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร รวมถึงอุปกรณ์ ภาชนะบรรจุที่มีมาตรฐาน โดยเฉพาะเส้นก๋วยเตี๋ยวจะต้องผลิตจากโรงงานที่ได้รับการรับรองจาก อย. หลังจาก สคบ.ได้สุ่มตัวอย่างเส้นก๋วยเตี๋ยวจากร้านค้าหลายแห่ง พบว่า บางร้านไม่มีความสะอาด หรือมีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผ่านกระบวนการผลิตจากโรงงานที่ไม่มีคุณภาพ ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

 “หลังได้เข้าไปร่วมกับ อย.สุ่มตรวจร้านขายก๋วยเตี๋ยวทั้งข้างถนน และในห้างสรรพสินค้า ส่วนใหญ่มีมาตรฐานแล้ว จะมีอยู่เพียงบางแห่งเท่านั้นที่ยังไม่มีคุณภาพตรงตามที่ อย.กำหนด เช่น ไม่สะอาด เส้นที่ใช้เป็นส่วนประกอบไม่ได้มาจากโรงงานที่มีมาตรฐาน รวมถึงหม้อที่ใช้อาจมีตะกั่วอยู่ หากนำมาต้มน้ำซุป หรือใช้ต้มน้ำลวกเส้น สารตะกั่วก็อาจละลายออกมาปนอยู่ในน้ำ หากกินเข้าไปจะส่งผลเสียต่อร่างกาย และสะสมจนเกิดเป็นโรคมะเร็งได้ ดังนั้นจึงต้องเชิญทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้องเข้ามาหารือทำความเข้าใจกันก่อน เพราะก๋วยเตี๋ยวถือเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยมาก”

ก่อนหน้านี้ สคบ.ได้ออกคำสั่งห้ามขายสินค้าภาชนะสำหรับปรุงหรือบรรจุอาหารที่ใช้ตะกั่วเป็นตัวประสานรอยเชื่อมต่อเป็นการชั่วคราว ตั้งแต่ปลายปี 50 หลังเห็นว่ามีร้านขายก๋วยเตี๋ยวหลายร้านนำหม้อที่มีลักษณะดังกล่าวมาใช้อย่างแพร่หลาย เพราะมีราคาถูกกว่าใช้หม้อที่เป็นสเตนเลสหุ้มทั้งหมด และยังได้ประสานขอความร่วมมือกับทุกกระทรวงผลักดันให้ร้านค้าก๋วยเตี๋ยวภายในสถานที่ของทางราชการ และหน่วยงานของรัฐปรับเปลี่ยนหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว รวมถึงขอความร่วมมือกับสถาบันการเงินช่วยสนับสนุนสินเชื่ออัตราดอกเบี้ยต่ำให้ผู้ประกอบการ

ขณะเดียวกันยังมอบหมายให้สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) จัดทำมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ประเภทมาตรฐานบังคับกับภาชนะสำหรับปรุงหรือบรรจุอาหารโดยไม่มีการใช้ตะกั่วเป็นตัวประสานรอยเชื่อมต่อ และให้ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จัดฝึกอบรมให้ผู้ประกอบธุรกิจในการผลิตภาชนะสำหรับปรุงหรือบรรจุอาหารแบบใหม่ ที่ไม่ใช้ตะกั่วเป็นตัวประสานรอยเชื่อมต่อ

นายจิรชัย กล่าวว่า สคบ.เคยหารือร่วมกับอย. ถึงแนวทางการควบคุมการบริโภคก๋วยเตี๋ยวของประชาชนมาหลายครั้ง โดยเฉพาะคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่พบว่าโรงงานผู้ผลิตส่วนใหญ่ผลิตเส้นไม่ได้มาตรฐานตามที่ อย.กำหนดไว้ เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยวใหญ่ที่ดัดแปลงโดยนำเอาน้ำมันที่ใช้แล้วทาไว้ที่เส้น และใส่สารกันบูด ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุภาพของผู้บริโภคได้ และจากการตรวจสอบจำนวนโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วประเทศ พบว่า มีโรงงานที่ขึ้นทะเบียนอย่างถูกต้องซึ่ง อย.ได้รับรองมาตรฐานการผลิตเพียง 154 แห่งเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม สคบ.ร่วมมือกับ อย. และมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค จัดทำข้อมูลและเร่งทำประชาสัมพันธ์ให้กับผู้บริโภคได้รับทราบถึงข้อมูลการเลือกบริโภคเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างถูกต้อง โดยจะต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์ของ อย.กำกับไว้

ที่มา : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์