กินไขมันอย่างไร..ไม่อ้วน

ที่มา : หนังสือขยับกับกิน

แฟ้มภาพ

ร่างกายจะได้รับไขมันจากอาหารที่ปรุง โดยการผัด ทอด และอาหารพวกเนื้อสัตว์ติดมัน  หนังหมู หนังเป็ดหนังไก่ กะทิ (ได้จากอาหารหรือขนมหวานที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ) น้ำมันพืช  จะกินไขมันอย่างไร ไม่ให้อ้วน ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ดู

กินไขมันให้เกิดผลดีต่อร่างกาย ควรปฏิบัติดังต่อไปนี้

1.ลดการกินอาหารที่จะทำให้ร่างกายได้รับไขมันมากเกินไป เช่น อาหารที่เตรียมโดยการผัด ทอด เนื้อสัตว์ติดมัน หนังเป็ด หนังไก่ แกงกะทิ ขนมหวานใส่กะทิ

2.ใช้ชนิดของน้ำมันให้เหมาะสมกับการเตรียมอาหาร เช่น ถ้าใช้ทอด ซึ่งต้องใช้ความร้อนสูงและเป็นเวลานานต้องใช้น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวมาก เช่น น้ำมันปาล์ม ถ้าเป็นการผัดซึ่งต้องใช้ความร้อนระยะสั้นๆ ควรใช้น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวมาก เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว

3.ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำเกิน 2 ครั้ง ในการปรุงอาหาร