กินผักช้ากว่าอนุบาล ก็สายเกินไป

“เด็กไม่ชอบกินผักและผลไม้ ส่วนหนึ่งอาจจะมาจากที่บ้านไม่ส่งเสริม” สุรัตน์ ทิพย์อุทัย ครูปฐมวัย บอกถึงสาเหตุหนึ่งที่เด็กไม่ชอบทานผัก และเล่าต่อไปว่า ถ้าเด็กมาโรงเรียนอย่างน้อยๆ มื้อกลางวันจะต้องได้ทานผักและผลไม้อย่างแน่นอน แต่การให้เด็กกินผักและผลไม้ได้นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆ จะต้องมีวิธีการ

เด็กในวัยอนุบาล เวลาบอกหรือสอนให้ทำอะไร ก็จะเชื่อฟังและทำตาม ซึ่งครูสุรัตน์ บอกว่า เริ่มให้เด็กๆ ได้ลงมือปลูกผักด้วยตัวเอง ร.ร.มีพื้นที่สำหรับทำแปลงผัก แม้จะเป็นพื้นที่เล็กๆ แต่สิ่งที่ได้มีมากมาย โดยใช้ตระกร้า วงบ่อซีเมนต์ ควบคู่แปลงดินเล็ก เป็นพื้นที่เพาะปลูกเด็กๆ จะได้เรียนรู้ตั้งแต่เตรียมดิน หว่านเมล็ด เฝ้าดูแลรดน้ำทุกวันจนสามารถเก็บกินได้ เด็กๆ ก็จะเกิดความภูมิใจที่ได้กินผักที่เขาปลูกด้วยตัวเอง

การสอนในห้องเรียนด้วยเช่นกัน ครูสุรัตน์ บอกว่า จะสอนด้วยหนังสือและกระดาษแบบเดิมๆ ไม่ได้แล้ว บางครั้งต้องใช้ผักและผลไม้จริงมาให้เด็กได้หยิบจับ ได้กินจริงๆ ตามสัมผัสทั้ง 5 ถือเป็นการสร้างความคุ้นชิน จะช่วยให้เด็กผักและผลไม้เป็นของใกล้ตัว ซึ่งวิธีนี้ดีกว่าการสอนด้วยรูปภาพกระดาษ หรือคำบอก

“เชื่อว่า “1 คนกิน 1 คนตาม” นะ คือ ถ้าเด็ก 1 คนกินได้ แล้วเราชมว่า “เก่งมาก” แค่นี้เขาก็มีความสุข ถือว่าสิ่งนั้นมีมีความสำคัญกับเขา เด็กคนอื่นๆ ก็จะกินตามกันในที่สุด เพราะทุกคนอยากเป็นคนเก่ง อยากเป็นคนสำคัญ” ครูสุรัตน์ บอก