ที่มา : หนังสือแนวทางการดูแลสุขภาพตามหลัก 3 อ. อาหาร ออกกำลังกาย อารมณ์

แฟ้มภาพ

การกินไข่ ควรกินไข่สุก เนื่องจากไข่ไม่สุกเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและไข่ที่ไม่สุกจะย่อยยาก และที่สำคัญ ควรกินอาหารอย่างอื่นที่หลากหลาย และครบห้าหมู่ ร่วมกับการกินไข่และกินผักผลไม้สดควบคู่ไปด้วย รวมทั้งการออกกำลังกายสม่ำเสมอ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันส่วนเกินให้เป็นปกติ

การเลือกซื้อและการเก็บรักษาไข่ที่ถูกต้อง

1.เลือกซื้อไข่สด ใหม่ เปลือกไม่มีรอยบุบหรือแตกร้าว

2.เช็ดหรือล้างเปลือกไข่ให้สะอาดก่อนนำไปทำอาหาร

3.เช็ดหรือล้างเปลือกไข่ไว้ในตู้เย็น  ซึ่งจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเวลาเก็บให้เอาด้านแหลมลง ด้านป้านขึ้น

4.ควรกินไข่ให้หมดภายใน 2 สัปดาห์หลังจากซื้อมาแล้ว