ที่มา :  SOOK MAGAZINE NO.57 AUG 2017

เเฟ้มภาพ

ผัก ผลไม้จัดเป็นหนึ่งในอาหารหลัก 5 หมู่ เเนะนำให้กินผักผลไม้ที่หลากหลาย เเละมีสีสันต่างๆหมุนเวียนไป เพื่อให้ร่างกายได้รับสารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์อย่างสมดุล

• ผักสีเขียว เช่น กวางตุ้ง บัวบก ชะพลู – ลดการเสื่อมจอประสาทตา ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
• ผักสีเหลือง-ส้ม เช่น เเครอท มะเขือเทศ ฟักทอง ส้ม มะละกอ – รักษาหัวใจเเละหลอดเลือด ภูมิคุ้มกันของร่างกาย เเละสายตา
• ผักสีน้ำเงิน-ม่วง เช่น กะหล่ำม่วง หัวบีท องุ่นม่วงเเดง เชอร์รี่ – ชะลอความเสื่อมของเซลล์ความจำ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ เเละหลอดเลือด
• ผักสีขาว-น้ำตาล เช่น กระเทียม – สร้างเซลล์ให้เเข็งเเรง ลดน้ำตาลเเละไขมันในเลือด ลดความดัน ต้านการอักเสบ ยับยั้งการเกิดเนื้องอก
• ผักสีเเดง เช่น มะเขือเทศ เเตงโม สตรอว์เบอร์รี่ – ช่วยป้องกันเเละยับยั้งการเติบดตของเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่ เเละมะเร็งเยื่อบุมดลูก ช่วยให้ภาวะผิดปกติ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน เเละกระดูกพรุนดีขึ้น