17 ก.ค. 61 24,574 ครั้ง เดี๋ยวนี้ใครๆ ก็พากันพูดถึงเรื่อง สารต้านอนุมูลอิสระ หรือแอนติออกซิเดนต์ (antioxidant) กันว่า เป็นสิ่งวิเศษช่วยป้องกัน โรคสารพัดชนิด อาจกลายเป็นยาผีบอกแบบสมัยโบราณไปก็ได้ ลองมาทำความรู้จักกับเจ้าตัวนี้ และผู้บริโภคได้ประโยชน์จากสารตัวนี้อย่างไร
04 พ.ค. 60 3,695 ครั้ง ผักหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นคะน้า กวางตุ้ง ผักบุ้ง หรือผักสลัด ซึ่งเรามักจะได้กินกันตอนต้นโต แต่รู้ไหมว่า ไม่ต้องรอให้โตก็กินได้จ้า เพราะต้นอ่อนของมันก็กินได้เหมือนกัน นอกจากนี้ ยังมีต้นอ่อนพลังสดหลายชนิดมีชื่อที่คุ้นหู แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่ามาจากเมล็ดอะไร อย่างโต้วเหมี่ยว คือ ต้นอ่อนถั่วลันเตา ไควาเระ คือ ต้นอ่อนหัวไชเท้า มัสตาร์ดกรีน คือ ผักกาดหิ่น หรือชุนฉ่าย ฯลฯ พูดง่ายๆ ว่า ต้นอ่อนพลังสดเหล่านี้ ใกล้ตัวเรากว่าที่คิด
