สธ.พะเยาเตือนพบ ‘ฟอร์มาลีน’ ใน ‘สไบนาง’

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพะเยา เผย ตรวจพบสารปนเปื้อนในอาหาร รอบ 12 เดือน พบสารกันราในหน่อไม้ปี๊บปนเปื้อนสูงสุด ขณะพบ ฟอร์มาลีนในสไบนาง หรือผ้าขี้ริ้วด้วย

วันที่ 30 ต.ค. 2555 นายฉลอง อัครชิโนเรศ นักวิชาการสาธารณสุข (ด้านส่งเสริมพัฒนา) ระดับเชี่ยวชาญ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพะเยา เปิดเผยว่า ผลการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารที่วางจำหน่ายในตลาด แผงจำหน่าย และร้านอาหาร ตั้งแต่เดือน ต.ค. 2554 ถึง ก.ย. 2555 ทั้งหมด 8,838 รายการ พบการปนเปื้อน 62 รายการ อาหารที่พบการปนเปื้อนสูงที่สุด คือ พบสารกันราในหน่อไม้ปี๊บ 20 รายการ รองลงมาคือ พบสารโพลาร์เกินมาตรฐานในน้ำมันทอดแคบหมู 8 รายการ พบฟอร์มาลินในสไบนาง (ผ้าขี้ริ้ว) 5 รายการ และพบสารพิษแอฟลาทอกซินจากเชื้อราในถั่วลิสงป่น 5 รายการ

นายฉลอง กล่าวด้วยว่า เพื่อเป็นการหลีกเหลี่ยงอันตรายที่เกิดจากอาหารปนเปื้อน ผู้บริโภคควรเลือกซื้อและบริโภคอาหารจากแหล่งผลิตและจำหน่ายที่สะอาดได้มาตรฐาน ซื้อหน่อไม้ตามฤดูกาลแทนหน่อไม้ปี๊บ หลีกเหลี่ยงของทอดจากร้านที่ใช้น้ำมัน เหนียวข้น สีเข้มดำ ฟองมาก มีควัน หรือเหม็นไหม้ ไม่บริโภคเครื่องในสัตว์ หรืออาหารทะเลที่ขาวกรอบผิดปกติ หรือมีกลิ่นฉุน ไม่บริโภคถั่วลิสงป่น หรือพริกป่นที่เก็บไว้นานเกิน 2–3 วัน ในส่วนของผู้จำหน่ายอาหาร หรือแม่บ้าน ควรเปลี่ยนน้ำมันทอดอาหารให้บ่อยขึ้น ไม่ซื้อน้ำมันที่ผ่านการใช้แล้วมาทอดต่อ ล้างวัตถุดิบประเภทผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ให้สะอาดก่อนมาปรุงอาหาร ไม่วางอาหารดิบปะปนกับอาหารที่ปรุงสุก ล้างมือให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร รักษาความสะอาดของห้องครัวและภาชนะประกอบอาหาร และใช้น้ำสำหรับประกอบอาหารที่สะอาดด้วย เพื่อลดการปนเปื้อนดังกล่าว ทั้งนี้ ผู้บริโภคสามารถนำอาหารที่สงสัยว่ามีสารปนเปื้อนไปตรวจสอบได้ที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลทุกแห่ง สำนักงานสาธารณสุขอำเภอ หรือที่กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคฯ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพะเยา

ที่มา : หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ