ระวัง ‘อาหารเป็นพิษ’ ระบาดปลายปี

กรมควบคุมโรคเตือนระวัง “โรคอาหารเป็นพิษ” ช่วงปลายปีถึงปีใหม่ เหตุเตรียมอาหารล่วงหน้านาน เสี่ยงเกิดโรคมากขึ้น แนะปชช.กินอาหารปรุงสุกใหม่ๆ เลี่ยงอาหารสุกๆ ดิบๆ

       

แฟ้มภาพ

นพ.อำนวย กาจีนะ อธิบดีกรมควบคุมโรค (คร.) เปิดเผยพยากรณ์โรคและภัยสุขภาพประจำสัปดาห์นี้ ว่า คาดว่า ผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษเพิ่มขึ้นในช่วงปลายปีถึงต้นปีใหม่ เนื่องจากเป็นช่วงที่มีงานเทศกาลและกิจกรรมที่มักจะมีการประกอบอาหารให้คนจำนวนมาก จึงมักเตรียมอาหารล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือข้ามวัน ซึ่งจากรายงานการศึกษา พบว่า อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 1 องศาเซลเซียส เป็นผลให้มีผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษเพิ่มขึ้นร้อยละ 15 ในเดือนถัดไป เนื่องจากอาหารจะเน่าเสียได้ง่ายขึ้นในอุณหภูมิที่สูงขึ้น ส่วนในน้ำก็พบการแพร่กระจายของเชื้อโรคที่ปนเปื้อนในน้ำได้มากขึ้นเช่นกัน 

สอดคล้องกับการเฝ้าระวังของกรมฯ พบว่า โรคอาหารเป็นพิษ ตั้งแต่ 1 ม.ค.- 29 พ.ย. 2558 มีผู้ป่วยแล้ว 118,189 ราย ไม่มีผู้เสียชีวิต กลุ่มอายุที่พบผู้ป่วยมากที่สุด คือ 15 – 24 ปี รองลงมาคือ 45 – 54 ปี และ 65 ปีขึ้นไป จากข้อมูล 5 ปีย้อนหลัง พบผู้ป่วยอาหารเป็นพิษได้ตลอดทั้งปี จำนวนผู้ป่วยจะลดน้อยลงในช่วงเดือน ธ.ค. และจะเพิ่มขึ้นสูงอีกครั้งในช่วงหลังปีใหม่ การระบาดที่พบผู้ป่วยเป็นกลุ่มก้อน พบในโรงเรียนมากที่สุด รองลงมาคือทัศนศึกษาดูงาน และการประชุมสัมมนา

“จึงขอแนะนำประชาชนให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด”  โดยควรเลือกอาหารที่ปรุงสุกใหม่ ๆ และหลีกเลี่ยงอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ รวมถึงอาหารที่ไม่ผ่านความร้อน เช่น อาหารทะเลและยำต่าง ๆ นอกจากนี้ ผู้ประกอบอาหารต้องมีสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดี เน้นความสะอาดของสถานประกอบการเป็นสำคัญ อาการของโรคอาหารเป็นพิษ คือ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายอุจจาระ ปวดหัว คอแห้งกระหายนํ้า ส่วนการช่วยเหลือเบื้องต้น โดยให้สารละลายเกลือแร่โอ อาร์ เอส เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ หากอาการไม่ดีขึ้นให้รีบไปพบแพทย์ทันที ถ้ามีข้อสงสัยสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร.สายด่วน กรม คร. 1422” อธิบดี คร. กล่าว

ที่มา : ASTVผู้จัดการออนไลน์