ที่มา: สำนักข่าว กรมประชาสัมพันธ์

แฟ้มภาพ

ในช่วงนี้ประเทศไทยเข้าสู่ฤดูร้อน มีอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้เชื้อโรคหลายชนิดเจริญเติบโตได้ดี และอาจทำให้อาหารบูดเสียได้ง่ายกว่าปกติ

          นายแพทย์สมาน ฟูตระกูล ผู้อำนวยการสำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 5 จังหวัดราชบุรี กล่าวว่า ในช่วงนี้ประเทศไทยเข้าสู่ฤดูร้อนแล้วทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นนี้จะทำให้เชื้อโรคหลายชนิดเจริญเติบโตได้ดีและอาจทำให้อาหารบูดเสียได้ง่ายกว่าปกติส่งผลให้ประชาชนมีความเสี่ยงที่จะเจ็บป่วยด้วยโรคติดต่อทางอาหารและน้ำโดยเฉพาะโรคอาหารเป็นพิษในช่วงนี้จึงขอแนะนำให้ประชาชนระมัดระวังในเรื่องการรับประทานอาหารและน้ำดื่มเป็นพิเศษซึ่งโรคอาหารเป็นพิษเกิดจากการกินอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนพิษของเชื้อแบคทีเรียไวรัสและพยาธิฯที่มากับอาหารที่ปรุงสุกๆดิบๆอาหารไม่สะอาดและอาหารที่ปรุงไว้นานไม่ได้แช่เย็นหรือนำมาอุ่นก่อนประกอบกับในช่วงนี้อากาศที่ร้อนทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตได้ดีและเพิ่มมากขึ้น

          สำหรับอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอาหารเป็นพิษที่ประชาชนควรเพิ่มความระมัดระวังเป็นพิเศษ10เมนูได้แก่1)ลาบ/ก้อยดิบ2)ยำกุ้งเต้น3)ยำหอยแครง/ยำทะเล4)ข้าวผัดโรยเนื้อปู5)อาหารหรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิสด6)ขนมจีน7)ข้าวมันไก่8)ส้มตำ9)สลัดผักที่มีธัญพืชและ10)น้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐานซึ่งเมนูอาหารเหล่านี้ควรรับประทานเฉพาะที่ปรุงสุกใหม่ขอให้หลีกเลี่ยงการปรุงโดยวิธีลวกหรือพล่าสุกๆดิบๆนอกจากนี้อาหารกล่องควรแยกกับข้าวออกจากข้าวควรรับประทานภายใน2-4ชั่วโมงหลังจากปรุงเสร็จและหากมีกลิ่นผิดปกติไม่ควรรับประทาน

          สำหรับการป้องกันโรคอาหารเป็นพิษขอให้ยึดหลัก“สุกร้อนสะอาด”โดยรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ด้วยความร้อนไม่มีแมลงวันตอมล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำและสบู่ทุกครั้งก่อนรับประทานอาหารก่อน-หลังการเตรียมอาหารและหลังขับถ่ายอาการของโรคคือพะอืดพะอมคลื่นไส้อาเจียนปวดท้องแบบบิดเกร็งเป็นพักๆถ่ายอุจจาระปวดหัวคอแห้งกระหายน้ำและอาจมีไข้ร่วมด้วยเป็นต้นในการช่วยเหลือเบื้องต้นให้จิบน้ำผสมสารละลายเกลือแร่(ORS)บ่อยๆเพื่อป้องกันการขาดน้ำ หากอาการไม่ดีขึ้นควรรีบไปพบแพทย์หากประชาชนมีข้อสงสัยสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่5จังหวัดราชบุรีโทร.032310804หรือสายด่วนกรมควบคุมโรคโทร1422