ส่งสุขปีใหม่ด้วยกระเช้าผัก-ผลไม้

กรมอนามัยชวนส่งสุขปีใหม่ ด้วยกระเช้าผักและผลไม้ เพื่อสุขภาพแข็งแรงและป้องกันโรค

แฟ้มภาพ

นายแพทย์วชิระ เพ็งจันทร์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า การเลือกซื้อของขวัญในช่วงเทศกาลปีใหม่ ประชาชน ส่วนใหญ่จะนิยมซื้อของขวัญเพื่อส่งมอบความสุขให้แก่กัน แต่ละคนก็จะเลือกซื้อของขวัญหลากหลายชนิดแตกต่างกันไป  ซึ่งกระเช้าของขวัญถือเป็นสิ่งที่นิยมกันอย่างมาก เพราะหาซื้อได้ง่ายและสะดวก แต่ส่วนใหญ่กระเช้าที่วางขายตามร้านค้า หรือห้างสรรพสินค้ามักเป็นกระเช้าขนมหวาน คุกกี้ ขนม กรุบกรอบหรืออาหารกระป๋อง แต่หากกระป๋องไม่ได้มาตรฐาน บุบ เป็นสนิม หรือมีรอยแตกรั่ว หมดอายุจะทำให้อาหารปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ดังนั้น การมอบของขวัญปีใหม่ให้แก่กัน ควรมอบสุขภาพที่ดีด้วยการเลือกกระเช้าสุขภาพ ได้แก่ กระเช้าผลไม้หลากสีที่มีรสไม่หวาน เช่น ส้ม ฝรั่ง กล้วย มะม่วง ชมพู่ องุ่น หากเป็นกระเช้าผักสามารถจัดเป็นชุดเมนูต่างๆ เช่น แกงเลียง แกงจืด แกงป่า แกงส้ม แกงฟักทอง หรือผัดผักรวมมิตร ที่สามารถนำมาปรุงประกอบ และรับประทานได้ทันทีภายในครอบครัว เพราะการรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำ จะช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงและป้องกันโรค

โดยเฉพาะผักสีเขียวจะมีสารคลอโรฟิลล์ และลูทีน ช่วยสร้างภูมิต้านทานโรค ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการเสื่อมของจอประสาทตา และผนังเซลล์แข็งแรง ผักใบเขียวเข้ม ยังมีธาตุเหล็กและแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันอีกด้วย ส่วนผักสีอื่นๆ เช่น สีแดง ม่วง เหลือง ส้ม จะมีสารไลโคปีน แอนโทไซยานิน เบตาแคโรทีน ช่วยบำรุงหัวใจ เสริมสร้างความจำ รักษาระบบทางเดินปัสสาวะและลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด

 

 

ที่มา: หนังสือพิมพ์แนวหน้า