ปรับ ลด เพิ่ม เสริมสร้างสุขภาพที่ดี By เชฟกิ๊ก กมล ชอบดีงาม

เรื่องโดย : วีรวรรณ ปิ่นดี Team Content www.thaihealth.or.th

                    หนึ่งสัญญาณที่จะบอกได้ว่าคุณกำลังจะมีสุขภาพเป็นอย่างไร นั่นก็คือการกิน ในยุคที่มีอาหารแปลกใหม่เกิดขึ้นมากมาย ทำให้เราต้องระวังในเรื่องการกินมากขึ้น เคล็ดลับคนดังสุขภาพดี มีคำแนะนำจากเชฟหนุ่ม ที่เป็นที่รู้จักในรายการ เชฟกระทะเหล็ก ทายาทรุ่นที่ 3 แห่งร้านอาหาร เลิศทิพย์ “เชฟกิ๊ก” กมล ชอบดีงาม มาแบ่งปันเรื่องราวดี ๆ ในครั้งนี้

เชฟกิ๊กเล่าว่า ก่อนที่จะมีรูปร่างแบบนี้ เคยหนักถึง 120 กิโลกรัมมาก่อน

                    “ผมเคยมีน้ำหนักที่ขึ้นไปถึง 120 กิโลกรัม มันไม่ใช่แค่รูปร่างที่อ้วนใหญ่ แต่ทำให้การเดินเหินไม่สะดวก แถมโรคต่าง ๆ ก็ตามมา ไม่ว่าจะเป็น ความดัน โรคเกาต์ หรือค่าเลือดที่ไม่ดี”

                    “แต่เมื่อเราควบคุมเรื่องของการกิน และออกกำลังกาย น้ำหนักผมลดลงมา 20 กิโลกรัม แน่นอนว่าผลลัพธ์ไม่ได้มีแค่รูปร่างที่ดีขึ้น แต่ค่าเลือดต่าง ๆ ก็เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดี ความดันลดลง สุขภาพดีขึ้นตามลำดับครับ”

                    พอได้ฟังเรื่องราวแบบนี้จากเชฟ ถึงกับร้องว้าว ด้วยน้ำหนักที่ลดลงไปถึง 20 กิโลกรัม และผลลัพธ์ของโรคต่าง ๆ ที่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น ทำให้ต่อมอยากรู้ทำงานหนักมากถึงเคล็ดลับการดูแลสุขภาพ จึงถามเชฟเกี่ยวกับวิธีการควบคุมน้ำหนัก เชฟก็น่ารัก บอกทริกมาแบบไม่มีกั๊ก

                    “สิ่งสำคัญที่เราสามารถปรับได้ง่ายและเร็ว คือการเลือกกินในสิ่งที่เป็นประโยชน์ และพื้นฐานที่ควรทำให้เป็นนิสัย คือการนอนหลับ ทำงานหนัก ๆ มาเราก็ควรพักผ่อนให้เพียงพอเพื่อซ่อมแซมร่างกายของเรา”

                    “ในฐานะเชฟ เราจะรู้อยู่แล้วว่า ต้องใส่อะไรลงไปในอาหาร เพราะฉะนั้นจะเลือกตั้งแต่แรกอยู่แล้วว่าเราตั้งใจจะใส่อะไรบ้าง แค่เลือกใส่สิ่งที่ดี เลี่ยงและลดสิ่งที่ไม่ดี เช่นสลัดผัก เราเลือกน้ำสลัดที่ไม่มีไขมัน เป็นน้ำใสที่ดีต่อสุขภาพ เนื้อสัตว์ไขมันน้อย มีโปรตีนสูง แค่นั้นเลยครับ”

เชฟยังบอกอีกว่า ไม่ใช่แค่เรื่องการกินที่สำคัญ แต่การออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย ก็สำคัญเช่นกัน

                    สุดท้ายเชฟจึงฝากทิ้งทายพร้อมร้อยยิ้มที่สดใสว่า “เราสามารถออกกำลังกายได้ง่าย ๆ ด้วยการขยับร่างกายบ่อย ๆ เดินให้เยอะ ๆ  เช่น ถ้าต้องไปซื้อของใกล้ ๆ เปลี่ยนจากขับรถเป็นเดินไปแทน ทำให้ชีวิตประจำวันของเราได้ขยับร่างกายเป็นประจำ

                    เพียงแค่ขยับก็เท่ากับออกกำลังแล้ว และแน่นอนว่าเราตื่นมาก็ต้องกิน กลางวัน เย็น ก็ต้องกิน ก่อนที่จะเอาอะไรเข้าปากอยากให้คิดนิดนึงว่าในอาหารเหล่านั้นมีอะไรประกอบอยู่บ้าง กินอะไร ได้อย่างนั้นครับ เลือกกินแต่ของที่ให้ประโยชน์กับตัวเอง และลดกินหวาน มัน เค็ม ไขมัน เพื่อสุขภาพที่ดีนะครับ”

สสส. และภาคีเครือข่าย ชวนทุกคนมาลด หวาน มัน เค็ม และขยับร่างกายวันละนิด เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน