การเลือกซื้อและเก็บขนมปัง
ที่มา : หนังสือแนวทางการดูแลสุขภาพตามหลัก 3 อ. อาหาร ออกกำลังกาย อารมณ์
แฟ้มภาพ
การเลือกซื้อและเก็บขนมปังมารับประทานนั้น ควรเลือกขนมปังที่ทำเสร็จใหม่ๆ หรือสังเกตจากวันที่ผลิตและหมดอายุ บรรจุภัณฑ์เรียบร้อย ไม่มีรอยฉีกขาด ควรเลือกซื้อขนมปังจากแหล่งผลิตที่น่าเชื่อถือ ที่นำมาขายในร้านสะดวกซื้อ หรือซุปเปร์มาเก็ตจะดีกว่า เพราะบนถุงบรรจุภัณฑ์จะระบุข้อมูลทางด้านโภชนาการอย่างชัดเจน และผ่านการรับรองมาตรฐานอาหารและยา
ส่วนขนมปังที่ขายตามตลาดสดทั่วไป จะไม่ทราบวันที่ผลิตและหมดอายุ บางครั้งขายไม่หมด ก็จะนำมาวางขายเรื่อยไปทุกวันจนหมด ซึ่งเสี่ยงต่อผู้บริโภคที่จะได้รับขนมปังที่เก่าเก็บ ไม่มีคุณภาพ นอกจากว่าร้านขนมปังร้านนั้นน่าเชื่อถือ มีขนมปังอบใหม่ และขายหมดทุกวัน
ส่วนวิธีการจัดเก็บขนมปัง หากกินไม่หมดควรปิดถุงบรรจุภัณฑ์ให้มิดชิด เก็บในที่แห้งไม่โดนแสงแดดหรือในกล่องพลาสติก ขนมปังจะไม่แห้ง กรอบ กระด้างและยังคงความนุ่มอยู่ เลี่ยงเก็บในที่มีความชื้นสูง เพราะจะทำให้ตัวขนมปังง่ายต่อการเกิดเชื้อรา ที่สำคัญควรเก็บขนมปังตามอายุของขนมปังชนิดนั้นๆ ที่ระบุไว้ในวันหมดอายุข้างถุงบรรจุภัณฑ์