29 มิ.ย. 61 2,718 ครั้ง สธ.แจงผลการดำเนินงาน 3 ปี ลดคนติดพยาธิใบไม้ตับได้ แต่ปัญหาใหม่โผล่ เจอป่วยซ้ำเพราะโซ้ย “ก้อยปลาดิบ” เร่งให้ความรู้ พร้อมอบรมหมอผ่าตัดเพิ่ม
31 ม.ค. 61 4,846 ครั้ง กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข แนะผู้ประกอบการร้านปลาดิบ ซูชิ ให้ใส่ใจเลือกวัตถุดิบและปรุงอาหารให้ถูกสุขอนามัย
27 พ.ค. 59 13,721 ครั้ง ที่มา : เว็บไซต์เดลินิวส์ อย.เผยภายหลังปรากฏข้อมูลทางสังคมออนไลน์กรณีร้านอาหารญี่ปุ่นผสมสีลงไปในเนื้อปลาดิบ ได้สั่งการให้เจ้าหน้าที่ลง พื้นที่สุ่มเก็บตัวอย่างปลาดิบจาก 5 ร้านอาหาร พร้อมระบุหากพบผู้ใดผสมสีลงไปในอาหารสดจะมีโทษทั้งจำและปรับ ขณะเดียวกันยังได้แจ้งเตือนประชาชนว่าอย่าซื้อปลาดิบสีเข้มมาบริโภคโดยเด็ดขาด เพราะเสี่ยงต่ออันตราย นพ.ไพศาล ดั่นคุ้ม รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยว่า การบริโภคปลาดิบหรือเนื้อปลานั้นต้องสังเกตลักษณะสีของเนื้อปลาซึ่งควรเป็นไปตามธรรมชาติ กลิ่นไม่ผิดปกติ สภาพเนื้อต้องไม่ยุ่ย แต่หากพบในลักษณะตรงกันข้ามให้หลีกเลี่ยงการบริโภคและห้ามซื้อโดยเด็ดขาด “ปลาดิบถือเป็นอาหารสด ตามกฎหมายแล้วต้องไม่มีสารปนเปื้อนและต้องไม่ผสมสีใดๆ แม้แต่สีผสมอาหาร หากตรวจพบจะมีความผิด ระวางโทษปรับไม่เกิน 2 หมื่นบาท แต่หากตรวจพบว่ามีการใช้สีในอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น สีย้อมผ้า สีย้อมอวน หรือ การปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ จะทำให้อาหารนั้นเข้าข่ายอาหารไม่บริสุทธิ์ ต้องระวางโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี ปรับไม่เกิน 2 หมื่นบาท หรือทั้งจำทั้งปรับ” นอกจากนี้ อย.ได้ส่งเจ้าหน้าที่สำนักอาหารออกไปสุ่มตรวจและเฝ้าระวังร้านอาหารปลาดิบ 5 ร้านในกรุงเทพมหานคร (กทม.) เพื่อสุ่มเก็บตัวอย่างวิเคราะห์หาสีผสมอาหาร และตรวจหาเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ภายหลังมีการส่งต่อข้อมูลในสังคมออนไลน์เรื่องการผสมสีในปลาดิบ โดยคาดว่าจะได้ผลภายใน 1 สัปดาห์
18 ม.ค. 59 11,730 ครั้ง สธ. เผย WHO ระบุพยาธิใบไม้ตับเป็นเชื้อก่อมะเร็งท่อน้ำดีพบมากที่สุดในโลกที่ภาคอีสาน เหตุจากบริโภคอาหารที่ทำจากปลาน้ำจืดดิบ
20 ก.ค. 58 19,984 ครั้ง ผลตรวจเฝ้าระวังปลาแซลมอนนำเข้าช่วง 3 ปี ไม่พบโลหะหนักปนเปื้อนเกินเกณฑ์ที่กำหนด แต่พบปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ แบคทีเรียเกินเกณฑ์อื้อ คาดปนเปื้อนทั้งจากในธรรมชาติ
07 ก.ค. 58 19,660 ครั้ง คนอีสานยังฮิตกินปลาดิบ ต้นตอพยาธิใบไม้ตับนำสู่มะเร็งท่อน้ำดี กรมควบคุมโรคจับมือ ศธ.นำร่อง 50 โรงเรียนใน 11 จังหวัด ใช้หลักสูตรป้องกันพยาธิใบไม้ตับ-มะเร็งท่อน้ำดี หวังปรับพฤติกรรมตั้งแต่เด็กอนุบาล ประถม มัธยม
14 ม.ค. 58 11,592 ครั้ง สสจ.สุรินทร์ ขอให้ประชาชนงดกินปลาร้าดิบเพื่อลดจำนวนผู้ป่วยโรคพยาธิใบไม้ตับ มะเร็งท่อน้ำดีในพื้นที่
