17
Mar
2018
เครื่องตุ๋นยาจีน : สมุนไพรจีนประกอบอาหารเพื่อบำรุงร่างกาย Categories : อาหารหลังคลอด
2 <<<<< ให้คะแนน (Give Heart)

 

เครื่องตุ๋นยาจีน : สมุนไพรจีนประกอบอาหารเพื่อบำรุงร่างกาย

การใช้สมุนไพรจีนเพื่อจุดประสงค์การประกอบอาหารที่ง่ายที่สุด คือ การใช้เป็นเครื่องตุ๋นยาจีน ซึ่งมีความสะดวก และมีขั้นตอนการเตรียมที่ไม่ซับซ้อน ต่อไปนี้เป็นรายการสมุนไพรจีนที่นิยมใช้เพื่อเป็นเครื่องตุ๋นยาจีน

โสมเอี่ยเซียม

เป็นสมุนไพรจีนธาตุเย็น พบมากในแถบอเมริกาเหนือ ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย มีสรรพคุณในการบำรุงการทำงานของร่างกาย และปรับสมดุลของหยิน และหยาง ในร่างกาย

อึ้งคี้

รสชาติคล้ายชะเอมเทศ มีสรรพคุณช่วยรักษาอาการป่วยอ่อนแรง และเป็นไข้

ตังกุย

ตังกุย หรือรากตังกุยเป็นสมุนไพรจีนที่นิยมใช้เป็นเครื่องตุ๋นยาจีนเพื่อบำรุงสุขภาพของสตรี มีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด บำรุงอวัยวะภายใน และช่วยปรับสมดุลของประจำเดือน โดยส่วนใหญ่แล้วร้านจำหน่ายเครื่องยาจีนจะจำหน่ายเป็นแบบตากแห้ง ซึ่งจะให้กลิ่มหอมเมื่อนำไปใช้เป็นเครื่องตุ๋นยาจีน เมนูอาหารจีนที่นำตังกุยไปใช้มากที่สุด คือ เมนูไก่ดำตุ๋นยาจีน ซึ่งให้สรรพคุณในการบำรุงร่างกายคนป่วย, ผู้มีปัญหาประจำเดือน และเป็นอาหารหลังคลอดชั้นดี

ลูกเดือย

ตามตำราแพทย์จีนโบราณ ลูกเดือยมีสรรพคุณเป็นยาขับปัสสาวะ, ช่วยลดอาการอักเสบ และช่วยในการขับเหงื่อ ซึ่งเหมาะแก่ผู้ที่มีปัญด้านเข่าข้อ, โรครูมาตอยด์, โรคหูด และโรคผิวหนังอักเสบ

เก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี่)

เก๋ากี้เป็นสมุนไพรจีนที่มีรสชาติหวาน สามารถหาซื้อได้ง่าย และมีราคาถูก มีสรรพคุณในการช่วยบำรุงสายตา, ขยายหลอดเลือด และลดอาการอักเสบ ซึ่งเหมาะกับหนุ่มสาววัยทำงานที่ต้องใช้สายตาในการเพ่งอยู่คอมพิวเตอร์ตลอดทั้งวัน นอกจากนั้นตามตำราจีนแล้ว เก๋ากี้มีสรรพคุณในการช่วยบำรุงตับ โดยตับเชื่อมโยงกับสุขภาพดวงตา และการมองเห็น (ตามตำราจีน) ด้วยเก๋ากี้สามารถหาซื้อได้ง่าย และมีรสชาติดีทำให้เป็นส่วนประกอบหลักในเครื่องตุ๋นยาจีน

ฮ่วยซัว (มันเทศจีน)

ฮ่วยซัวมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงกำลัง, บำรุงกล้ามเนื้อ และช่วยสมานแผล นอกจากนั้นยังช่วยต้านโรคเบาหวาน, โรคท้องร่วง, ความผิวปกติของไต, อาการไอเรื้อรัง และอาการขาดน้ำ อย่างไรก็ตามควรรับประทานฮ่วยซัวในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น

ตังเซียม

ตังเซียมมีสรรพคุณมากมาย เช่น

  • ช่วยให้มีความอยากอาหาร และเสริมการรับรส
  • บรรเทาอาการท้องร่วง และอาการไอเรื้อรัง
  • บรรเทาอาการคลื่นไส้ และวิงเวียนศรีษะ
  • บำรุงระบบการไหลเวียนของเลือด และการเผาผลานในร่างกาย
  • บำรุงระบบปรสาท
  • บำรุงร่างกาย และลดอาการอ่อนเพลีย

นิยมใช้ในการนำไปปรุงอาหารกับเนื้อสัตว์ควบคู่กับเครื่องตุ๋นยาจีนอื่นๆเพื่อใช้ในการบำรุงร่างกาย

ถั่งเช่า

ถั่งเช่าในภาษาจีนมีความหมายว่าหนอน ตามความเป็นแล้วถั่งเช่า คือ หนอนดักแด้ที่ถูกเชื้อราเข้าควบคุมร่างกาย โดยใช้ร่างกายของนอนดักแด้เป็นอาหารหล่อเลี้ยงจนสามารถเติบโตเป็นต้นได้ เหมาะเป็นเครื่องตุ๋นยาจีนคู่กับเนื้อเป็ด, เนื้อไก่ และเนื้อวัว สรรพคุณเด่น คือ ช่วยชะลอความแก่

แปะฮะ

มีสรรพคุณช่วยบำรุงการทำงานของปอด และช่วยแก้อาการหวัด ส่วนมากใช้ในเมนูของหวาน

เปลือกส้ม

เปลือกส้มตากแห้งมีสรรพคุณช่วยบำรุงระบบทางเดินอาหาร และการย่อยอาหาร  ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ คนจีนส่วนใหญ่ให้คุณแม่ระหว่างตั้งครรถ์ทานเพื่อลดอาการแพ้ท้อง

แปะก๊วย

เป็นสมุนไพรจีนที่ดีต่อร่างกายสตรี ช่วยแก้ปัญหาตกขาว และบำรุงระบบการขับถ่าย

เครื่องตุ๋นยาจีน
หน้าหลักบล็อก