กำหนดการ
เทศกาลสวนผักคนเมือง ครั้งที่ 7 : “เมือง-ฟาร์ม-สัมพันธ์”
วันที่ 28 - 29 พฤษภาคม พ.ศ. 2565 เวลา 9.30 - 17.00 น.
ณ สวนผักคนเมือง มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย) ต.ไทรม้า อ.เมือง จ.นนทบุรี
วันเสาร์ที่ 28 พฤษภาคม 2565
09.30 - 10.00 น. ลงทะเบียน
10.00 - 10.20 น. พิธีเปิดงานเทศกาลสวนผักคนเมือง ครั้งที่ 7
กล่าวต้อนรับ แนะนำเทศกาลสวนผักคนเมือง
โดย นางสุภา ใยเมือง ผู้อำนวยการมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย)
กล่าวเปิดงานเทศกาลสวนผักคนเมือง ครั้งที่ 7
โดย ตัวแทนแผนอาหารเพื่อสุขภาวะ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส.)
10.20 - 12.00 น. วงเสวนา : เมือง ฟาร์ม สัมพันธ์
• คุณนพวรรณ พรหมศรี มูลนิธิพัฒนาที่อยู่อาศัย : คนจนบนเส้นแบ่งความสัมพันธ์ในเมือง
• คุณนคร ลิมปคุปตถาวร บ้านเจ้าชายผัก : เกษตรในเมืองบนพื้นที่ความสัมพันธ์ที่มากกว่าคำว่าอาหาร
• คุณนันทพร ตีระพงศ์ไพบูลย์ SOS : การจัดการอาหารเหลือทิ้ง ไม่ให้คนถูกทิ้ง
• คุณสุชาญ ศีลอำนวย มูลนิธิเอ็มโอเอไทย : เกษตรกรและชนบทจะอยู่รอดอย่างไรในเมือง-ฟาร์ม-สัมพันธ์
• คุณภัทชา ด้วงกลัด Punch up : การเปลี่ยนสังคมด้วย “ดาต้า” ของคนรุ่นใหม่
ดำเนินรายการโดย คุณณาตยา แวววีรคุปต์ สถานีโทรทัศน์ไทยพีบีเอส
12.00 - 13.30 น. พักรับประทานอาหารกลางวัน พร้อมดนตรีในสวน
13.30 - 15.00 น. ล้อมวงคุย “อาหารปลอดภัย ไกลเกินจริง?”
• คุณวิฑูรย์ เลี่ยนจำรูญ มูลนิธิชีววิถี : ระบบอาหาร โอกาสหรือวิกฤตหากเราฝันถึงอาหารปลอดภัยสำหรับทุกคน
• คุณวรรณา แก้วชาติ เครือข่ายสลัมสี่ภาค : อาหารปลอดภัย ที่ไม่ไกลเกินเอื้อมของคนรายได้น้อย
• คุณวรรณรัตน์ ทับแก้ว สวนผักชุมชนที่ร้างไม่ห่างรัก : คุณค่าพื้นที่อาหารของเมืองไปไกลกว่าอาหารปลอดภัย
• คุณอรอุมา สาดีน Safetist Farm : ศักยภาพการผลิตและกระจายอาหารของเมืองด้วยพลังคนรุ่นใหม่
• คุณนันทพร บัวเอี่ยม สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร: นโยบายพื้นที่อาหารปลอดภัยของทุกคนในเมือง
ดำเนินรายการโดย คุณกรรณิการ์ กิจติเวชกุล ผู้ดำเนินรายการเช้าทันโลก FM96.5
15.00 - 16.30 น. Workshop ดูแลสุขภาพแบบฉบับทางเลือกในภาวะลองโควิด
โดย หมอนัท ณัฐพล วาสิกดิลก เจ้าของหนังสือใครไม่ป่วยยกมือขึ้น
16.30 - 18.00 น. workshop สรรสร้างการเคลื่อนไหวร่างกายไปกับ(ฟาร์ม)สัมพันธ์
โดย ไมเคิล ฮอร์นโบลว และ พลอย กษมา แย้มตรี
วันอาทิตย์ที่ 29 พฤษภาคม 2565
10.00 - 11.30 น. วงเสวนา “นักปลูกหน้าใหม่”
• พิมพ์ลดา ไชยปรีชาวิทย์ : ทำให้ความหิวกลายเป็นการเรียนรู้
• ผศ.ดร. ธนาศรี สัมพันธารักษ์ เพ็ชรยิ้ม : plant therapy บำบัดคนในเมือง
• คุณสุดใจ มโนชญากร : สวนผักสีชา เปิดพื้นที่ความสัมพันธ์ของคนสามวัยให้กลายเป็นครอบครัวใหญ่
• คุณตามโพธ ต่อสุวรรณ : สวนผักและการจัดการขยะอาหารนำพาธรรมชาติเข้าสู่อาคารในเมือง
10.00 - 12.00 น. Urban Foragaing ครั้งที่ 2 ตอน “ตู้ยาริมทาง”
12.00 - 13.00 น. ล้อมวงกินข้าว เล่าเรื่องพืชอาหารในเมืองใหญ่ และดนตรีในสวน
13.00 - 14.00 น. Workshop ยาประจำบ้านจากพืชริมทาง
13.30 - 15.30 น. Workshop อาหารจากแป้งข้าวพื้นบ้าน ตอน ‘ข้าวใหม่จากแดนใต้’
แนะนำข้าวจากภาคใต้ที่กำลังจะออกผลผลิตในช่วงเดือนนี้ พร้อมแนะนำปฏิทินข้าวใหม่
กิจกรรมพิเศษในงาน
• City Farm Market เวลา 10.00 - 17.00 น. พบกับ เกษตรกรรายย่อย ผู้ประกอบการขนาดเล็ก จากเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก เครือข่ายสวนผักคนเมือง กว่า 30 บูธ
• ลานกิจกรรมเด็ก (เหมาะสำหรับ 6 - 12 ปี เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี ควรมีผู้ปกครองมาด้วย)
10.00 - 12.00 น. "อาหารและหยูกยา ประสาเด็กๆ" ชวนเด็กๆ มาลงมือก่อไฟนึ่งข้าวหลากสี
เก็บไข่ทำไข่เจียวครกสารพัดผัก
- เก็บฟืนก่อไฟ นึ่งข้าวหลากสี - เก็บไข่ หั่นผัก ทำไข่เจียวสารพัดผัก - กินอาหารฝีมือตัวเองหรือหิ้วกลับบ้าน
14.00 - 16.00 น "อาหารและหยูกยา ประสาเด็กๆ" ชวนเด็กๆ ทำยาสมุนไพรวัยซน
สรรพคุณสมุนไพรต่างๆ - ลงมือทำทิงเจอร์สมุนไพรวัยซน - แนะนำวิธีใช้ นำกลับไปเป็นที่ระลึก - เลือกปลูกสมุนไพรกลับไปดูแลต่อที่บ้าน
• ลานสวนผักบำบัด เปิดบริการ 10.00 – 16.00 น.
“กิจกรรมระหว่างคนสามวัย ในพื้นที่สวนผักที่โอบกอดหัวใจ ให้วางใจ ด้วยเข้าใจ”
• Intensive Workshop เกษตรและการพึ่งตนเองในเมือง
วันเสาร์ที่ 28 พฤษภาคม 2565
10.00 - 11.30 น. การออกแบบพื้นที่ วางผังแปลง และเตรียมปัจจัยการผลิต
โดย My City Composting
13.30 - 15.00 น. สารพัดการปลูกผักแบบต่างๆ การดูแลให้พืชผักงอกงาม
โดย สวนผักดาดฟ้าบ้านรังษี
15.00 - 16.30 น. การเลี้ยงไก่ไข่ในเมือง
โดย แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม
วันอาทิตย์ที่ 29 พฤษภาคม 2565
10.00 - 11.30 น. เทคนิคปลูกผักในเมืองให้ได้ผล
โดย อาจารย์ เกศศิรินทร์ แสงมณี มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร
13.30 - 15.30 น. ซูชิโรลสายพันธุ์ไทย “ข้าวพื้นบ้าน ผักรอบบ้าน สไตล์ญี่ปุ่น
อร่อย ครบ จบ ในหนึ่งคำ"
โดย ปูเป้ทำเอง
ที่มา : สำนักสร้างเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ
Nelson Mandela Award
แสดงความคิดเห็น