คุมเข้ม 3 ขั้นตอนล้างภาชนะสะอาด ด่านแรกสกัดเชื้อโรค

| |
อ่าน : 956

ที่มา : กรมอนามัย

คุมเข้ม 3 ขั้นตอนล้างภาชนะสะอาด ด่านแรกสกัดเชื้อโรค thaihealth

เเฟ้มภาพ

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะโรงอาหาร ฟู้ดคอร์ท คุมเข้ม 3 ขั้นตอนล้างทำความสะอาดภาชนะถูกหลักสุขาภิบาล เป็นด่านแรกสกัดเชื้อโรคสร้างความมั่นใจให้กับผู้ใช้บริโภค

แพทย์หญิงพรรณพิมล  วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า กระบวนการที่สำคัญที่สุดที่จะทำให้ภาชนะที่ใช้ในโรงอาหาร หรือฟู้ดคอร์ท สะอาดปลอดภัย คือ การล้างที่ถูกหลักสุขาภิบาล โดยล้างทำความสะอาดและผึ่งให้แห้งสนิท 3 ขั้นตอน คือ 1) ขจัดเศษอาหารและล้างด้วยน้ำผสมน้ำยาล้างจาน 2) ล้างด้วยน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ครั้ง และ 3) ฆ่าเชื้อโรคด้วยการทำให้แห้ง โดยตากแดดหรืออบด้วยความร้อน ส่วนวิธีการเลือกและใช้ช้อนส้อมและภาชนะให้ถูกสุขอนามัยนั้น ให้เลือกที่ทำจากวัสดุที่ไม่เป็นพิษและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม  รูปทรงทำความสะอาดง่าย ทนทาน ไม่แตกหักง่าย และใช้ให้ถูกประเภทอาหาร เมื่อล้างสะอาดแล้วเก็บคว่ำให้แห้ง และต้องเก็บให้เป็นระเบียบ วางช้อนนอนเรียงเป็นทางเดียวในภาชนะโปร่งสะอาด หรือวางตั้งเอาด้ามขึ้นในภาชนะโปร่งสะอาดและมีการปกปิดที่มิดชิด โดยให้เก็บสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 เซนติเมตร

“ทั้งนี้ จากกรณีที่มีการนำช้อนส้อมมาจุ่มหม้อหุงข้าวเพื่อฆ่าเชื้อโรคนั้น วิธีการนี้กรมอนามัยไม่แนะนำให้ปฏิบัติ เพราะหม้อหุงข้าวไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้ และหากเป็นหม้อหุงข้าวประเภทที่เคลือบผิวภาชนะด้วยเทฟลอน เซรามิค อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารโลหะจำพวกตะกั่วและโครเมียม ดังนั้น โรงอาหาร หรือฟู้ดคอร์ท ควรเปลี่ยนมาคุมเข้มในขั้นตอนการล้าง ทำความสะอาดภาชนะ ซึ่งเป็นด่านแรกที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันเชื้อโรค และสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว

แสดงความคิดเห็น

กรุณารอสักครู่ ระบบกำลังประมวลผลอยู่ค่ะ
  • เรื่องโควิด-19 รู้ให้ชัวร์! -
  • ชีวิตดีเริ่มที่เรา -
  • บทบาทและการปรับการดำเนินงานของ สสส. ในภาวะวิกฤติโควิด-19 -
  • แจ้งการตรวจรับงานและเบิกจ่ายเงินในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคไวรัสโคโรนา 2019 -
  • ประกาศรายชื่อกฎหมาย หน่วยงานของรัฐที่รับผิดชอบ และกำหนดเวลาแล้วเสร็จในการประเมินผลสัมฤทธิ์ของกฎหมาย -
  • ประกาศรายชื่อผู้ที่ได้รับการสรรหาเป็นผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ -
  • เอตทัคคะและพระอริยสาวกในพระพุทธศาสนา -
  • หลักธรรมาภิบาลในการวางแผนดำเนินการประจำปีงบประมาณ 2563 ของ สสส. -
  • ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ - ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ

สุขใจปลายปากกา

+ ดูเพิ่มเติม

ปฏิทินกิจกรรม

+ ดูเพิ่มเติม
วันที่ประกาศ
หัวข้อเรื่อง

ปฏิทินกิจกรรม

+ ดูเพิ่มเติม