กินผักสะอาด ห่างไกลโรค

| |
อ่าน : 3,226

ที่มา : คู่มือสุขสมวัย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)

กินผักสะอาด ห่างไกลโรค thaihealth

แฟ้มภาพ

ผักและผลไม้มีประโยนชน์ต่อสุขภาพของผู้สูงอายุอย่างมาก เพราะร่างกายยังคงต้องการวิตามิน เกลือแร่ต่างๆ ไว้บำรุงร่างกาย โดยเฉพาะการสร้างภูมิคุ้มกันจากโรคภัยใกล้เจ็บที่อาจเกิดขึ้นในวัยนี้ แต่ทว่าผักผลไม้ในปัจจุบัน ส่วนใหญ่ผ่านกระบวนการปลูกด้วยสารเคมีแม้จะมีทางเลือกอย่างผักผลไม้ที่ปลอดสารเคมีหรือที่เรียกติดหูว่า ออร์แกนิค แต่ก็มีราคาสูงจนไม่สามารถซื้อกินได้เป็นประจำ ทางเดียวที่ง่ายสำหรับผู้สูงอายุในการลดปริมาณสารเคมี ตกค้างในผักผลไม้คือการเรียนรู้วิธีล้างทำความสะอาดก่อนนำไปบริโภค ซึ่งมีเทคนิคง่ายๆ ดังต่อไปนี้

 

วิธีเตรียมผักก่อนล้าง

  • ผักใบ แกะกลีบ/คลี่ใบ ถ้ามีดินติดรากให้เคาะออก
  • ผักหัว ปอกเปลือก ตัดส่วนที่ไม่กินออก
  • ผักราก ปอกเปลือก ตัดส่วนที่ไม่กินออก
  • ผลไม้ล้างทั้งผล

วิธีล้างผัก ผลไม้ ในปริมาณทั่วไป ลดปริมาณสารตกค้างได้25-65%

ล้างผัก

  • แช่ผักในน้ำ
  • ใส่ตะแกรงให้น้ำไหลผ่าน
  • ใช้มือถูผักใบ 2 นาที

ล้างผลไม้

  • แบบเปลือกบาง เช่น องุ่น ชมพู่ ฯ แช่น้ำแล้วล้างทั้งพวง/ผล
  • แบบเปลือกแข็ง เช่น ส้ม แอปเปิ้ล ฝรั่ง ฯ แช่นน้ำแล้วล้างโดยใช้มือถูที่บริเวณผิว

วิธีล้างผัก ผลไม้ ในปริมาณมาก

  • แช่ด้วยผงฟูหรือเบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ/น้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้15 นาทีแล้วล้างน้ำสะอาด สามารถ ลดปริมาณสารตกค้างได้90-95%
  • แช่ด้วยน้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ/น้ำ 4 ลิตร แช่ทิ้งไว้10 นาทีแล้วล้างน้ำสะอาด สามารถลดปริมาณ สารตกค้างได้60-84%

แสดงความคิดเห็น

กรุณารอสักครู่ ระบบกำลังประมวลผลอยู่ค่ะ
  • ประกาศรายชื่อกฎหมาย หน่วยงานของรัฐที่รับผิดชอบ และกำหนดเวลาแล้วเสร็จในการประเมินผลสัมฤทธิ์ของกฎหมาย -
  • ประกาศรายชื่อผู้ที่ได้รับการสรรหาเป็นผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ -
  • เอตทัคคะและพระอริยสาวกในพระพุทธศาสนา -
  • NO Gift Policy งดรับของขวัญ -
  • ชีวิตดีเริ่มที่เรา -
  • รายการทีวีออนไลน์ รอลูกเลิกเรียน -
  • หลักธรรมาภิบาลในการวางแผนดำเนินการประจำปีงบประมาณ 2563 ของ สสส. -
  • 5 คู่มือการดูแลผู้สูงวัย -
  • ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ - ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ

สุขใจปลายปากกา

+ ดูเพิ่มเติม

ป้ายคำ(Tag)

วัดค่าดัชนีมวล กาย  ธนาคารขยะออมทรัพย์รวมมิตร  เสริมสร้างกล้ามเนื้อ  ค่าคลอดบุตร  ที่ศูนย์การเรียนรู้สุขภาวะ สสส.  เภสัชพันธุศาสตร์  จากสัตว์  สสส. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ สุขภาพ สร้างสุข สุขภาวะ thaihealth รับสมัครงาน มูลนิธิเพื่อการพัฒนาเด็ก มพด. บุคลากรโครงการพิเศษ เจ้าหน้าที่สนาม เจ้าหน้าที่บันทึกข้อมูลรายกรณี  Safe Haven Orphanage  เด็กจมน้ำตาย  สังคมออนไลน์มีผลต่อการได้งาน  การตรวจน้ำไขสันหลัง  คุณภาพ  กุญแจรถ  รำเหย่ย การละเล่น พื้นบ้าน วัฒนธรรม ท้องถิ่น  เลิกพนัน  ความผิดปกติทางพันธุกรรม  อาหารแคลอรีสูง  (กสต.)  บุคคลทั่วไป  กิจกรรมนอกบ้าน  เมืองดี วิถีสุข สื่อดี พิ้นที่ดี สุขดี  การส่งออก  เหี่ยวย่น  สวนวชิรเบญจทัศ