ฟักทองดี ดูอย่างไร

| |
อ่าน : 9,366

ที่มา : SOOK Magazine No.72

ภาพประกอบจากแฟ้มภาพ

ฟักทองดี ดูอย่างไร thaihealth

ฟักทองเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ไฟเบอร์ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย ที่สำคัญยังให้พลังงานต่ำ ไขมันน้อย หากเลือกถูกวิธี เก็บรักษาถูกต้อง จะช่วยให้รสชาติดีและได้ประโยชน์จากฟักทองอย่างเต็มที่

ขั้นตอนเลือกฟักทองลูกอร่อย

ฟักทองที่เนื้อมัน เหนียว หนีบ ปรุงสุกแล้วเนื้อไม่เละ ต้องมีเนื้อแก่พอดี การเลือกที่ถูกต้อง มีขั้นตอนดังนี้

- สำรวจลักษณะภายนอก ฟักทองแก่จะมีรูปทรงกลมค่อนข้างแบน ผิวของเปลือกมีสีเข้มและขรุขระ หัวจุกของฟักทองมีร่องลึกและรอยปุ่ม ภายในผลฟักทองเนื้อแน่นควรมีน้ำหนักไม่เกิน 3-5 กิโลกรัม

- สังเกตสี ฟักทองต้องมีสีเหลืองอมเขียวและสีเขียวขี้ม้ากลมกลืนแทบจะเป็นสีเดียวกันไปทั้งผลจนถึงขั้วจุก

- ฟังเสียง เคาะเปลือกฟักทองเพื่อฟังเสียงถ้าดังแบบเปาะ ๆ แสดงว่าเนื้อข้างในยังอ่อนอยู่ แต่ถ้าฟักทองแก่แล้วจะมีเสียงทึบ ๆ ตัน ๆ เพราะเนื้อฟักทองแน่น

เคล็ดลับเก็บฟักทองให้ได้นาน

การเก็บฟักทองให้ได้นาน ไม่เน่าเสีย และไม่เสียคุณค่าทางโภชนาการทำได้ 2 วิธี

- นำเนื้อฟักทองที่เหลือจากการปรุงอาหารไปต้มให้สุกพอประมาณแล้วเก็บใส่ช่องแช่แข็ง

- นำปูนแดงที่กินคู่กับหมากพลูมาทาบริเวณเนื้อฟักทองที่ผ่าแล้วให้ทั่วจะช่วยป้องกันเชื้อรา แมลงตอม และรักษารสชาติเนื้อฟักทอง สามารถวางไว้ในอุณหภูมิห้องได้เลย เมื่อจะนำไปปรุงอาหารก็เพียงฝานส่วนที่ทาปูนแดงทิ้งไป

ฟักทองเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากให้พลังงานต่ำ มีกากใยสูง ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น แต่เนื่องจากฟักทองมีฤทธิ์อุ่น หากกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่เป็นแผลในช่องปาก เหงือกบวม จะทำให้รู้สึกกระหายน้ำบ่อย หิวง่าย เพราะฟักทองจะไปกระตุ้นให้ร่างกายร้อนขึ้นนั่นเอง

แสดงความคิดเห็น

กรุณารอสักครู่ ระบบกำลังประมวลผลอยู่ค่ะ
  • เรื่องโควิด-19 รู้ให้ชัวร์! - เรื่องโควิด-19 รู้ให้ชัวร์!
  • การประกวดนวัตกรรมสร้างเสริมสุขภาพ ครั้งที่ 3 -
  • ชีวิตดีเริ่มที่เรา - ชีวิตดีเริ่มที่เรา
  • บทบาทและการปรับการดำเนินงานของ สสส. ในภาวะวิกฤติโควิด-19 - บทบาทและการปรับการดำเนินงานของ สสส. ในภาวะวิกฤติโควิด-19
  • หลักธรรมาภิบาลในการวางแผนการดำเนินงานประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2564 -
  • แจ้งการตรวจรับงานและเบิกจ่ายเงินในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคไวรัสโคโรนา 2019 - แจ้งการตรวจรับงานและเบิกจ่ายเงินในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคไวรัสโคโรนา 2019
  • ประกาศรายชื่อกฎหมาย หน่วยงานของรัฐที่รับผิดชอบ และกำหนดเวลาแล้วเสร็จในการประเมินผลสัมฤทธิ์ของกฎหมาย -
  • ประกาศรายชื่อผู้ที่ได้รับการสรรหาเป็นผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ -
  • เอตทัคคะและพระอริยสาวกในพระพุทธศาสนา -
  • ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ - ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ

สุขใจปลายปากกา

+ ดูเพิ่มเติม