โซเดียมอยู่ที่ไหนบ้าง?

| |
อ่าน : 1,265

ที่มี : จดหมายชุมชนคนรักสุขภาพ ฉบับสร้างสุข ประจำเดือนธันวาคม 2561

โซเดียมอยู่ที่ไหนบ้าง?  thaihealth

แฟ้มภาพ

อาหารที่เรากินอยู่ทุกวัน รู้หรือไม่ว่า อะไรให้โซเดียม

  • โซเดียมมีอยู่ทั้งในอาหารธรรมชาติ เช่น เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ผัก ผลไม้ทุกชนิด ธัญพืช และถั่วเมล็ดแห้ง
  • อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก หมูยอ ลูกชิ้น ปลาเค็ม อาหารกระป๋อง
  • โซเดียมแฝง จากผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีรสเค็ม แต่มีโซเดียม เช่น ผงชูรส ซุปก้อน ผงปรุงรสต่าง ๆ และผงฟูซึ่งอยู่ในขนมปัง พาย ซาลาเปา เค้ก โดนัท รวมถึงสารกันบูดในอาหารสำเร็จรูปต่าง ๆ
  • โซเดียมแฝง ที่ถูกเติมลงในอาหาร
  • โซเดียมไนโตรต์ หรือสารทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม
  • โมโนโซเดียม กลูตาเมต หรือผงชูรส ที่แทบไม่มีรสเค็มแต่อุดมโซเดียม
  • โซเดียมเบนโซเอต หรือสารกันบูด แฝงอยู่ฝนอาหารแทบทุกชนิด
  • โซเดียมอัลจิเนต หรือสารทำให้เกิดการคงตัว แฝงในไอศกรีม เส้นแก้ว ไข้มุก
  • โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือผงฟู ที่เติมอยู่ในเบเกอรี่ เค้ก
  • โซเดียมชอร์เบต หรือสารกันเสียในชีส

แต่ละวันร่างกายเราจะต้องการโซเดียมเพียง 1500 มิลลิกรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว ส่วนปริมาณสูงสุดที่สามารถบริโภคได้โดยไม่เกิดผลเสียต่อร่งากายอยู่ที่ 2000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเท่ากับ เกลือ 1 ช้อนชา หรือน้ำเปล่า 4 ช้อนชา เท่านั้น

แต่ผลการสำรวจกลับน่าตกใจเมื่อคนไทยบริโภคโซเดียมเฉลี่ยที่ 4351.7 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเราสามารถลดโซเดียมได้ด้วยการอ่านฉลากทุกครั้ง

แสดงความคิดเห็น

กรุณารอสักครู่ ระบบกำลังประมวลผลอยู่ค่ะ
  • ระบบบันทึกรายรับ-รายจ่ายสำหรับ ภาคี สสส. -
  • หลักธรรมาภิบาลในการวางแผนดำเนินการประจำปีงบประมาณ 2562 ของ สสส. -
  • เขตสุขภาพเพื่อประชาชน -
  • ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ - ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ
  • รายงานผลการดำเนินงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) - รายงานผลการดำเนินงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
  • จิตอาสาพลังแผ่นดิน -
  • พระราชบัญญัติควบคุมผลิตภัณฑ์ยาสูบ พ.ศ.2560 -

สุขใจปลายปากกา

+ ดูเพิ่มเติม