ที่มา : หนังสือน้ำพริกดีมีประโยชน์
สนับสนุนโดย: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
น้ำพริกดีมีประโยชน์อะไรซ่อนอยู่
ส่วนประกอบในน้ำพริก นอกจากจะอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายแล้ว น้ำพริกยังช่วยให้การกินผักอร่อยขึ้นและกินได้มากขึ้นอีกด้วยซึ่งผักที่มักกินคู่กับน้ำพริกก็มีหลากหลายและแต่ละชนิดก็อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ อาทิ
น้ำพริกกะปิ
- พริกขี้หนู มีสารแคปไซซิน (Capsaicin)ช่วยระบบย่อยอาหาร ขับลมลดระดับน้ำตาลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดทั้งยังขับเหงื่อและมีสารต้านอนุมูลอิสระ
- กระเทียม ขับลม แก้ไอ ขับเสมหะช่วยย่อย ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ลดการอักเสบ ช่วยเหนี่ยวนําให้วิตามินบี 1 ออกฤทธิ์บํารุงระบบประสาท ป้องกันการอุดตันในหลอดเลือด
- มะเขือพวง มีสารละลายน้ำที่เรียกว่าเพ็กทิน(Pectin) ช่วยดูดซับไขมันส่วนเกินจากอาหารและลดการดูดซึมอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต
- กะปิ อุดมด้วยโปรตีนให้แคลเซียม ไขมันต่ำมีวิตามินบี 12 ช่วยสร้างเม็ดเลือด
- มะนาว ช่วยให้เจริญอาหารแก้ร้อนใน ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
น้ําพริกอ่อง
- พริก มีสารแคโรทีน (Carotene)ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก ท้องอืดและทําให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น
- ตะไคร้ แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ ลดอาการปวดศีรษะไอ แก้ท้องเสีย ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม
- หอมแดง แก้ไข้หวัด ขับเสมหะ แก้โรคในปากมีสารไบโอฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยลดอาการอักเสบ รักษาอาการแพ้
- กระเทียมขับลม แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ลดการอักเสบ ช่วยเหนี่ยวนําให้วิตามินบี 1 ออกฤทธิ์บํารุงระบบประสาท ป้องกันการอุดตันในหลอดเลือด
- รากผักชี ละลายเสมหะ ขับเหงื่อขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อช่วยให้เจริญอาหาร
- มะเขือเทศ ช่วยระบาย บํารุงผิว บํารุงสายตาช่วยลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งต่อมลูกหมากผักชีบํารุงและรักษาสายตาช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
- เนื้อหมู ให้พลังงานกับร่างกายช่วยสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ และทําให้ร่างกายแข็งแรง
แสดงความคิดเห็น