“กินร้อนฯ”ไม่ถึงเป้า! ต้องเพิ่ม “ไม่กินดิบ”

| |
อ่าน : 1,600

ที่มา:  เว็บไซต์สยามรัฐ

“กินร้อนฯ”ไม่ถึงเป้า! ต้องเพิ่ม “ไม่กินดิบ” thaihealth

แฟ้มภาพ

          อาหารการกินถือเป็นสาเหตุสำคัญของโรคทางเดินอาหารมากมาย  ผลวิจัยปี 56  พบยังมีสาระสำคัญอีกหลายอย่างที่ทำให้เราไปไม่ถึงพฤติกรรมเป้าหมายในเรื่อง “กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ”

          ผศ.ดร.มลินี  สมภพเจริญ  คณะสาธารณสุขศาสตร์ ม.มหิดล เผยผลวิจัยว่า เรื่องกินร้อน รวมถึงกินสุก พบว่าประชาชนและแม่ค้าขายอาหารปรุงสุก ยังไม่ทราบวิธีอุ่นอาหาร โดยเฉพาะอาหารเสียง่ายควรอุ่นทุกๆ  1 ชั่วโมง

          ที่สำคัญอีกประการคือ อาหารประจำถิ่น เช่น ส้มตำปูปลาร้า ปลาที่จับจากบึงหนองแล้วนำมารับประทานเลย ทำให้เสี่ยงโรคพยาธิใบไม้ตับ และเมนูที่มีคติความเชื่อแฝง เช่น กินลาบเนื้อสัตว์ดิบๆ ของภาคเหนือ ตามความเชื่อที่ว่า บ้านใดมีงานบุญต้องทำลาบจากเนื้อสัตว์ดิบเลี้ยงแขก  เพราะจะเป็นมงคลแก่ผู้มาร่วมงาน หรือหญิงตั้งครรภ์ถ้าเป็นลูกชาย กินลาบดิบจะทำให้ลูกแข็งแรง

          เรื่องช้อนกลาง พบว่าเมื่อต้องกินอาหาร-น้ำดื่มร่วมกัน ยังใช้ช้อนกลาง กระบอกน้ำส่วนกลางน้อยมาก

          เรื่องล้างมือ คนส่วนใหญ่ใช้น้ำยาล้างมือที่กดจากขวดน้อยมาก บางส่วนยังใช้สบู่ล้างมือ ซึ่งการล้างมือกดจากขวด สะอาดกว่าล้างมือจากสบู่และอาจกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อโรคสำหรับผู้ล้างมือคนถัดไปได้

          ดังนั้น การ “กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ”  อาจปรับเสริมเพิ่มคำเหมือนบางพื้นที่ทำ เช่น กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ ไม่กินดิบ เพื่อให้เหมาะสมกับพฤติกรรมเสี่ยงที่แตกต่างกันไปแต่ละพื้นที่ และหวังว่าปีนี้ หากนำข้อความสาระสำคัญ (Key message) นี้กลับมาจะมีส่วนช่วยลดการระบาดของโรคทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

แสดงความคิดเห็น

กรุณารอสักครู่ ระบบกำลังประมวลผลอยู่ค่ะ
  • เรื่องโควิด-19 รู้ให้ชัวร์! -
  • การประกวดนวัตกรรมสร้างเสริมสุขภาพ ครั้งที่ 3 -
  • ชีวิตดีเริ่มที่เรา -
  • บทบาทและการปรับการดำเนินงานของ สสส. ในภาวะวิกฤติโควิด-19 -
  • หลักธรรมาภิบาลในการวางแผนการดำเนินงานประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2564 -
  • แจ้งการตรวจรับงานและเบิกจ่ายเงินในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคไวรัสโคโรนา 2019 -
  • ประกาศรายชื่อกฎหมาย หน่วยงานของรัฐที่รับผิดชอบ และกำหนดเวลาแล้วเสร็จในการประเมินผลสัมฤทธิ์ของกฎหมาย -
  • ประกาศรายชื่อผู้ที่ได้รับการสรรหาเป็นผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ -
  • เอตทัคคะและพระอริยสาวกในพระพุทธศาสนา -
  • ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ - ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ

สุขใจปลายปากกา

+ ดูเพิ่มเติม

ป้ายคำ(Tag)

สารฟีนาซีแพม  คุณค่าในตนเอง  สิทธิขั้นพื้นฐาน  พัฒนาการสมวัย สุขภาพแม่และเด็ก  เครื่องเทศ  70 ปีไม่มีคิว  บุคลากร  สสส. สร้างสุข สุขภาพ สุขภาวะ thaihealth สวนเงินมีมา ผู้ประสานงานด้านกิจกรรมผู้บริโภคสีเขียว โครงการการสร้างสังคมผู้บริโภคสีเขียว กรีนแฟร์ greenfair ตลาดสีเขียวสัญจร วารสารตลาดสีเขียว ศูนย์รับและกระจายผักไร้สารพิษ เกษตรอินทรีย์  ตุ่มพุพอง  ปัจจัยเสี่ยงโรค  เทศกาลออกพรรษา  สสส. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ สุขภาพ สร้างสุข สุขภาวะ thaihealth ศีล 5 ทำร้ายผู้อื่น ลักทรัพย์ ประพฤติผิดในกาม พูดปด กินเหล้า ผิดศีลได้ทุกข้อ งดเหล้า ละบาป ละบุญ  รำวงย้อนยุค  หูชั้นกลางอักเสบ  เจ้าตัวเล็ก  แค่ขยับเท่ากับลดพุง  แพรวา  การควบคุมตัวเอง  ความรัก  ชายไทย  

ปฏิทินกิจกรรม

+ ดูเพิ่มเติม