"น้ำบูดู" ผลิตภัณฑ์แปรรูป-ภูมิปัญญาท้องถิ่น

| |
อ่าน : 6,443

ที่มา : แฟนเพจมูลนิธิสยามกัมมาจล

ภาพประกอบจากแฟนเพจมูลนิธิสยามกัมมาจล

โครงการผลิตน้ำบูดูสู่ชุมชน กลุ่มนักศึกษาวิทยาลัยประมงติณสูลานนท์

"น้ำบูดู" อาหารพื้นเมืองเฉพาะถิ่น มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากเอ่ยถึงทีไรก็รู้แน่ชัดว่าเป็นของดีและเป็นที่นิยมรับประทาน กับข้าวยำของชาวปักษ์ใต้ แต่ปัจจุบันคนรุ่นใหม่กลับไม่ค่อยรู้จักว่า "บูดู" คืออะไร หากปัญหาดังกล่าวไม่ได้รับการแก้ไขคาดว่าในอนาคต คนรุ่นใหม่จะหันมาบริโภคแต่อาหาร Fast Food จนลืมอาหารพื้นถิ่นไป

ดังนั้น ทางกลุ่มนักศึกษาจากวิทยาลัยประมงติณสูลานนท์ จากโครงการผลิตน้ำบูดูสู่ชุมชน จึงมีแนวคิดที่จะสืบสานภูมิปัญญาการทำเคยน้ำ,เคยปลา, เคยกุ้ง โดยแปรรูปเป็น "บูดู" เพื่อนำมาประกอบอาหารที่ให้ทั้งประโยชน์และความปลอดภัยต่อผู้บริโภค

นอกจากนี้เยาวชนทั้ง 5 ต้องการสืบทอดภูมิปัญญา การทำน้ำบูดูซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นให้คงอยู่คู่ชุมชนต่อไป รวมถึงส่งเสริมอาชีพ สร้างรายได้ให้คนในชุมชน และนักศึกษาคนอื่นๆ อีกด้วย

แสดงความคิดเห็น

กรุณารอสักครู่ ระบบกำลังประมวลผลอยู่ค่ะ
  • PERSONA HEALTH คัดข้อมูลสุขภาพที่ใช่ ให้ตรงกับตัวคุณ -
  • คู่มือ การจัดตั้งศูนย์แยกกักตัวในชุมชน Community Isolation (ฉบับปฏิบัติการ) -
  • การรับสมัครและการเสนอชื่อบุคคล เพื่อเข้ารับการสรรหาเป็นกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิในคณะกรรมการประเมินผลการดำเนินงานของกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ -
  • คู่มือแยกกักตัวที่บ้าน เรื่องควรรู้ที่คุณหมอรวบรวมมาให้ -
  • หลักธรรมาภิบาลในการวางแผนการดำเนินงานประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2565 -
  • ชัวร์โควิดและวัคซีน -
  • คู่มือวัคซีนสู้โควิด ฉบับภาษาอังกฤษ -
  • คู่มือวัคซีนสู้โควิด ฉบับภาษาลาว -
  • คู่มือวัคซีนสู้โควิด ฉบับภาษาพม่า -
  • คู่มือวัคซีนสู้โควิด ฉบับภาษากัมพูชา -
  • คู่มือ วัคซีนสู้โควิด (ฉบับประชาชน) -
  • คู่มือ การบริหารจัดการโครงการสร้างเสริมสุขภาพ -
  • ประกาศเตือนภัย -
  • เรื่องโควิด-19 รู้ให้ชัวร์! - เรื่องโควิด-19 รู้ให้ชัวร์!
  • บทบาทและการปรับการดำเนินงานของ สสส. ในภาวะวิกฤติโควิด-19 - บทบาทและการปรับการดำเนินงานของ สสส. ในภาวะวิกฤติโควิด-19
  • แจ้งการตรวจรับงานและเบิกจ่ายเงินในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคไวรัสโคโรนา 2019 - แจ้งการตรวจรับงานและเบิกจ่ายเงินในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคไวรัสโคโรนา 2019
  • ประกาศรายชื่อกฎหมาย หน่วยงานของรัฐที่รับผิดชอบ และกำหนดเวลาแล้วเสร็จในการประเมินผลสัมฤทธิ์ของกฎหมาย - ประกาศรายชื่อกฎหมาย หน่วยงานของรัฐที่รับผิดชอบ และกำหนดเวลาแล้วเสร็จในการประเมินผลสัมฤทธิ์ของกฎหมาย
  • ประกาศรายชื่อผู้ที่ได้รับการสรรหาเป็นผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ - ประกาศรายชื่อผู้ที่ได้รับการสรรหาเป็นผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ
  • ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ - ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ

สุขใจปลายปากกา

+ ดูเพิ่มเติม

ปฏิทินกิจกรรม

+ ดูเพิ่มเติม
วันที่ประกาศ
หัวข้อเรื่อง

ปฏิทินกิจกรรม

+ ดูเพิ่มเติม