อาหารกลางวันเด็กยังขาดคุณภาพ ไม่ครบ 5 หมู่

| |
อ่าน : 6,016

       นักโภชนาการชี้ เพิ่มงบค่าอาหารกลางวันศูนย์เด็กเล็ก แต่ยังขาดคุณภาพ เหตุผู้จัดอาหารเน้นเพิ่มเนื้อสัตว์ ข้าว ไม่เพิ่มผัก ผลไม้ ทำอาหารไม่ครบ 5 หมู่เช่นเดิม เผยบางแห่งยังไม่ได้รับงบประมาณ จี้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องแก้ปัญหา พร้อมเพิ่มทักษะการจัดอาหารให้มีคุณภาพ

/data/content/2014/07/25200/cms/e_cdekopqvz237.jpg

       นายสง่า ดามาพงศ์ ​​ที่ปรึกษากรมอนามัย และผู้ทรงคุณวุฒิ สำนักสร้างสรรค์โอกาสและนวัตกรรม สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กล่าวว่า จากการติดตามภายหลังรัฐบาลเพิ่มงบประมาณโครงการอาหารกลางวันศูนย์เด็กเล็ก จาก 13 บาท เป็น 20 บาท พบว่า ยังมีปัญหา คือ ​ศูนย์เด็กเล็กจำนวนหนึ่งยังได้รับงบประมาณไม่ครบตามที่รัฐบาลอนุมัติ และโรงเรียนที่ได้รับงบประมาณไป ยังไม่สามารถจัดอาหารให้มีคุณภาพได้ โดยพบว่าบางโรงเรียนนำงบไปเพิ่มในส่วนเนื้อสัตว์ และข้าว แต่อาหารยังไม่ครบ 5 หมู่เหมือนเดิม เพราะขาด ผัก ผลไม้ และอาหารเช้า เป็นต้น

      นายสง่า กล่าวอีกว่า สำหรับกระบวนการบริหารงาน พบว่า หลายโรงเรียน​มีความกังวลในวิธีการใช้งบประมาณ เมื่องบประมาณเพิ่มขึ้น ทำให้ต้องประกวดราคาจัดซื้อจัดจ้าง ซึ่งทำให้ต้องเลือกเจ้าที่มีราคาต่ำแทนใช้งบประมาณให้เกิดประโยชน์กับเด็กแทน นอกจากนี้ ยังพบว่าสุขาภิบาลในห้องครัว และ สุขอนามัยของผู้ทำอาหารบางแห่งยังไม่ดีเพียงพอ จากปัญหาทั้งหมดที่พบ จึงอยากเสนอให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องมาร่วมแก้ปัญหา เร่งรัดงบประมาณให้ทั่วถึงแก่ศูนย์เด็กเล็กโดยเร็ว และต้องให้ความสำคัญในเรื่องทักษะ ความรู้ ของผู้ที่จะเข้ามารับผิดชอบเรื่องอาหารสำหรับเด็ก โดยต้องได้รับการอบรมจากหน่วยงาน เช่น กรมอนามัย

       “ปัจจุบันมีการสร้างโปรแกรมเพื่อให้โรงเรียน ศูนย์เด็กเล็กใช้ในการวางแผนการทำอาหารให้ครบ 5 หมู่ ซึ่งปัจจุบันมีเพียงบางส่วนที่ใช้โปรแกรมสำเร็จรูปดังกล่าว หากส่งเสริมให้บุคลากรใช้โปรแกรมเป็น ก็จะสามารถวางแผนได้อย่างละเอียดว่าต้องซื้ออะไร เท่าไร ควรทำเมนูอย่างไร ซึ่งเรื่องนี้ผู้บริหารต้องให้ความสำคัญ เพราะโภชนาการที่ดีหมายถึงต้นทุนคุณภาพชีวิตของเด็กด้วย” นายสง่า กล่าว

 

 

     ที่มา: ASTVผู้จัดการออนไลน์

     ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

 

แสดงความคิดเห็น

กรุณารอสักครู่ ระบบกำลังประมวลผลอยู่ค่ะ
  • ชีวิตดีเริ่มที่เรา -
  • โครงการประกวดนวัตกรรมสร้างเสริมสุขภาพ ครั้งที่ 2 -
  • รายการทีวีออนไลน์ รอลูกเลิกเรียน -
  • หลักธรรมาภิบาลในการวางแผนดำเนินการประจำปีงบประมาณ 2563 ของ สสส. -
  • 5 คู่มือการดูแลผู้สูงวัย -
  • ระบบบันทึกรายรับ-รายจ่ายสำหรับ ภาคี สสส. -
  • เขตสุขภาพเพื่อประชาชน -
  • ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ - ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ
  • รายงานผลการดำเนินงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) - รายงานผลการดำเนินงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
  • จิตอาสาพลังแผ่นดิน -
  • พระราชบัญญัติควบคุมผลิตภัณฑ์ยาสูบ พ.ศ.2560 -

สุขใจปลายปากกา

+ ดูเพิ่มเติม

ปฏิทินกิจกรรม

+ ดูเพิ่มเติม
วันที่ประกาศ
หัวข้อเรื่อง

ปฏิทินกิจกรรม

+ ดูเพิ่มเติม