อาหารทะเล 'อ่าวไทย' ปลอดภัย 'ประมง' ยันสัตว์น้ำปลอดเชื้อ

โดย
| |
อ่าน : 1,924

จากกรณีที่นักวิจัยจากสถาบันวิจัยทรัพยากรน้ำ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ทำการเก็บตัวอย่างน้ำทะเลบริเวณอ่าวไทยตอนบน 19 จุด เมื่อช่วงเดือนพฤศจิกายน 2554 ที่ผ่านมา ได้ตรวจพบเชื้อสแตปฟิโลคอคคัส (staphylococcus aureus) และเชื้อโคลิฟอร์ม (coliform) กระจายอยู่ทั่วทะเลอ่าวไทย ซึ่งเกรงว่าจะส่งผลกระทบต่อทรัพยากรสัตว์น้ำ และหากประชาชนมีการบริโภคอาหารทะเลที่จับได้จากบริเวณดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพนั้น

อาหารทะเล'อ่าวไทย'ปลอดภัย'ประมง'ยันสัตว์น้ำปลอดเชื้อประชาชนบริโภคได้ตามปกติ

ดร.วิมล จันทรโรทัย อธิบดีกรมประมง ให้ความเห็นว่า ในช่วงเวลาที่ผ่านมาซึ่งเกิดเหตุมหาอุทกภัยในหลายพื้นที่ และได้มีการระบายมวลน้ำจืดที่ท่วมขังลงสู่ทะเลบริเวณอ่าวไทยตอนบนในปริมาณมหาศาลซึ่งอาจพัดพาสิ่งปฏิกูลเน่าเสียลงสู่ทะเลไปด้วย ดังนั้น จึงมีความเป็นไปได้ที่จะพบเชื้อสแตปฟิโลคอคคัสและเชื้อโคลิฟอร์มปนเปื้อนอยู่ในน้ำทะเล

แต่อย่างไรก็ตาม การที่เชื้อโรคเหล่านี้จะเข้าถึงสัตว์น้ำและส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้นั้น จะต้องมีปริมาณเชื้อที่ปนเปื้อนถึงระดับ 105 เซลขึ้นไป จึงจะมากพอที่ทำให้เชื้อสร้างพิษขึ้นมา และต้องใช้เวลา 1-6 ชั่วโมง ในการทำให้ผู้บริโภคเกิดอาการป่วยได้ จากการที่กรมประมงได้ตรวจสอบคุณภาพสัตว์น้ำที่มาจากอ่าวไทยเพื่อการส่งออก ยังไม่พบว่าสัตว์น้ำมีการปนเชื้อทั้งสองตัวดังกล่าว ทั้งนี้ เนื่องจากในช่วงเวลาที่เกิดอุทกภัยเป็นช่วงฤดูลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ ทำให้มวลน้ำจืดและน้ำทะเลในอ่าวไทยผสมผสานกัน จนทำให้การปนเปื้อนได้รับการบำบัดจากธรรมชาติ

ประกอบกับเชื้อโรคเหล่านี้ไม่สามารถอยู่ในน้ำทะเลได้นานนัก จึงยังไม่พบว่ามีผลกระทบต่อสัตว์น้ำแต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ ควรทำให้อาหารสุกก่อน ซึ่งสามารถทำลายเชื้อแบคทีเรียต่างๆ ได้ ส่วนเชื้อสแตปฟิโลคอคคัสสามารถสร้างพิษเอนเทอโรท็อกซินซึ่งทนต่อความร้อนได้นั้นต้องปนเปื้อนในปริมาณมากเกินมาตรฐานเท่านั้น จึงจะก่อให้เกิดโทษได้ซึ่งขณะนี้ไม่พบรายงานว่ามีผู้ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด

         

 

ที่มา: หนังสือพิมพ์แนวหน้า

โพล

คุณคิดอย่างไรกับการนำเสนอข่าว/บทความนี้

ชอบ
ไม่ชอบ
เห็นด้วย 0 คน
0 %
ไม่เห็นด้วย 0 คน
0 %

แสดงความคิดเห็น

กรุณารอสักครู่ ระบบกำลังประมวลผลอยู่ค่ะ
  • ชีวิตดีเริ่มที่เรา -
  • โครงการประกวดนวัตกรรมสร้างเสริมสุขภาพ ครั้งที่ 2 -
  • รายการทีวีออนไลน์ รอลูกเลิกเรียน -
  • หลักธรรมาภิบาลในการวางแผนดำเนินการประจำปีงบประมาณ 2563 ของ สสส. -
  • 5 คู่มือการดูแลผู้สูงวัย -
  • ระบบบันทึกรายรับ-รายจ่ายสำหรับ ภาคี สสส. -
  • เขตสุขภาพเพื่อประชาชน -
  • ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ - ผลการดำเนินการกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ
  • รายงานผลการดำเนินงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) - รายงานผลการดำเนินงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
  • จิตอาสาพลังแผ่นดิน -
  • พระราชบัญญัติควบคุมผลิตภัณฑ์ยาสูบ พ.ศ.2560 -

สุขใจปลายปากกา

+ ดูเพิ่มเติม

ปฏิทินกิจกรรม

+ ดูเพิ่มเติม