เอนไซม์ช่วยย่อย ตัวช่วยย่อยเพื่อสุขภาพ
ที่มา : หนังสือคู่มือสุขภาพดี ด้วยตนเอง โดย Lemon Farm
แฟ้มภาพ
ผักและผลไม้สดธรรมดาจะมีเอนไซม์ที่จะเป็นตัวช่วยย่อยสารอาหารให้เป็นโมเลกุลที่เล็กที่สุดเข้าสู่กระแสเลือดไปใช้ประโยชน์ในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด และเร่งปฏิกิริยาการย่อยอาหารให้สมบูรณ์ เอนไซม์หลายชนิดเป็นเอนไซม์ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ จึงต้องได้รับจากการรับประทานผัก ผลไม้เท่านั้น เอนไซม์บางชนิดยังช่วยเปลี่ยนอนุมูลอิสระ บางชนิดช่วยเผาผลาญพลังงาน
เอนไซม์ช่วยย่อย ย่อยสารอาหารให้มีขนาดเล็ก ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ในส่วนต่างๆ ของร่างกาย
เอมไซม์ช่วยเผาผลาญ ช่วยในกลไกเปาผลาญพลังงาน สลายไขมันและกำจัดสารพิษในร่างกาย
เอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ เอนไซม์คาทาเลส สามารถเปลี่ยนอนุมูลอิสระเป็นน้ำและออกซิเจน
ข้อสำคัญ : เอนไซม์ถูกทำลายเมื่อผ่านการปรุงอาหารโดยใข้ความร้อน (มากกว่า 48 °c) จะทำลายเอนไซม์ จึงควรบริโภคผักผลไม้สด เพื่อให้ร่างกายได้รับเอนไซม์อย่างเพียงพอในแต่ละวัน
