อิ่มแต่ไม่ถูกสุขอนามัย

กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เตือนประชาชนที่เตรียมตัวเดินทาง ช่วงวันหยุดที่จะถึง ตามสถานีขนส่งต่างๆ ควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุก หลังตรวจพบการปนเปื้อนเชื้ออีโคไลในอาหาร

กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ดำเนินการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารและเครื่องดื่ม โดยสุ่มเก็บตัวอย่างที่จำหน่ายในสถานีขนส่งต่างๆ ได้แก่ สถานีขนส่งหมอชิต สถานีขนส่งสายใต้ สถานีขนส่งเอกมัย และสถานีรถไฟหัวลำโพงอย่างต่อเนื่องทุกปี โดยปี 2556 ได้เก็บตัวอย่างอาหารพร้อมบริโภค 64 ตัวอย่าง มีการปนเปื้อนเชื้ออีโคไล (e.coli) 27 ตัวอย่าง และพบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ ได้แก่ เชื้อสแตฟฟิโลคอคคัส ออเรียส(staphylococcus aureus) 4 ตัวอย่าง เชื้อซัลโมเนลล่า (salmonella spp.) 2 ตัวอย่าง แต่ไม่พบเชื้ออหิวาตกโรค

แสดงให้เห็นว่า ยังมีการปนเปื้อนของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ ซึ่งเชื้อเหล่านี้จะก่อให้เกิดอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน เป็นไข้ บางรายอาจเกิดอาการช็อคหมดสติและรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ สำหรับการรักษาอาการเบื้องต้นทำได้โดยให้ดื่มสารละลายน้ำตาลเกลือแร่ หรือโออาร์เอส โดยหลังดื่มน้ำแล้ว 8-12 ชั่วโมง หากอาการไม่ดีขึ้นให้นำส่งโรงพยาบาลทันที

ทั้งนี้ขอเตือนผู้บริโภคให้รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่อยู่เสมอ ใช้ช้อนกลางทุกครั้งและล้างมือก่อนรับประทานอาหาร ในส่วนผู้ประกอบการควรมีการอุ่นอาหารให้ร้อนอยู่เสมอหรืออุ่นทุก 2 ชั่วโมง ไม่หยิบจับอาหารโดยตรงด้วยมือเปล่า และเลือกน้ำดื่มที่มีเครื่องหมาย อย. เพื่อความปลอดภัย

อย่างไรก็ตามในรายที่ผลตรวจพบเชื้อโรค อาหารเป็นพิษปนเปื้อนในอาหาร กรมวิทยาศาสตร์ได้ส่งเจ้าหน้าที่ออกให้คำแนะนำแก่ผู้ประกอบการ เพื่อปรับปรุงกรรมวิธีการผลิตให้ถูกสุขลักษณะแล้ว

ที่มา : หนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ