วารสารอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย ฉบับพิเศษ กันยายน 2554-มกราคม 2555

วารสาร http://w http://www.facebook.com/foodsafetycm WWW.FOODSAFETYCM.IN.TH © ºÑ º ¾Ô à È É ÇÒÃÊÒÃà¾×èͤ¹àªÕ§ãËÁ‹ÊØ¢ÀÒ¾´Õ WWW.FOODSAFETYCM.IN.TH http://www.facebook.com/foodsafetycm ฉบับที่ 19 เดือนกันยายน 2554 – มกราคม 2555 ©ºÑ º ¹Õé . ..ÁÕ Í Ðäà 3 4 6 àÃ×èͧ เมือเชียงใหมวงเร็ว การดูแลสุขภาพ ่ ่ิ ของตนเอง ตองเร็วตาม ดร.ทพ.สุรสิงห วิศรุตรัตน ผูจดการแผนงานฯ ั ซือ – ขาย ทีไหน ? คําถามคาใจ ้ ่ เกษตรกร/ผูบริโภค ตลาดพืชอาหารปลอดภัย  Farmer Market กัลยาณิวฒนา อําเภอในฝนพืชอาหารปลอดภัย ั ั โครงการอาหารพืชผักกัลยาณิวฒนาปลอดภัย ¤³Ð¼ÙŒ¨Ñ´·Ó ทีปรึกษา ่ นายแพทยวฒนา กาญจนกามล ั กองบรรณาธิการ ดร.ทพ.สุรสิงห วิศรุตรัตน, นายแพทยนสต วรรธนัจฉริยา, ดร.วันทนีย ชวพงศ , นางมลวิภา ศิรโหราชัย ิิ ิ จัดหาขอมูล มล.จัตพร เกษมสันต, นางสาวอุบลวดี นิมมานเหมินท, ดร.ธนะชัย พันธุเกษมสุข, นายอธิชย ตนกันยา, นายจตุรงค พวงมณี, ุ  ั นายนิคม ไชยวรรณ, นายศรีทย อินหลี, นายโฆษิต สุขตาวุธ, นางสุนสา ธุวานนท, นางพิมพวลัญช พินธุประภา, ั ิ ิ นางสุวรรณี รอนโคโรนี, นายสุรยน มณีวรรณ, นางสาววิไลลักษณ ชืนใจดี, นางสาวอุบล จริยา, นายเอกพันธ นันตากาศ, ิ ั ่ นายชัยมงคล สารกา สวัสดีชาวอาหารปลอดภัย โดย ดร.ทพ.สุรสิงห วิศรุตรัตน ผูจัดการแผนงานพัฒนาเครือขายการตลาดพืชอาหารปลอดภัย จังหวัดเชียงใหม ¡ Ò Ã ´Ù á Å ÊØ ¢ À Ò ¾ ¢ Í § μ ¹ à Í § μŒ Í § à Ãç Ç μ Ò Á àÁ×èÍàªÕ§ãËÁèÇÔè§àÃçÇ ในชวงเวลาไมถง 7 ป เชียงใหมดจะเติบโตและพัฒนา ึ ู การขึ้นอยางรวดเร็ว ไมวาจะดวยยวดยานพาหนะ อาคาร บานเรือน อาหารการกินผูคนมากหนาหลายตาทีพากันมาพัก  ่ อาศัยอยูในเชียงใหม ทังทีชวคราวและลงหลักปกฐานกันทีนก็  ้ ่ ่ั ่ ่ี มีไมนอยภาพความวุนวายและเรงรีบดูจะกลายเปนสิงทีชนตา   ่ ่ิ ของชาวเชียงใหมไปเรือยๆ ดวยกระแสของสังคมเมืองทีบงคับ ่ ่ ั ใหคนตองเรงรีบเพือทําใหทกเวลาในแตละวันนันมีคาจนบางที ่ ุ ้  ถึงกับลืมรางกายของตัวเองไป ลืมถามวารางกายของเราไดรบ ั สิ่งตอบแทนจากการที่ตองลําบากตรากตรําทํางานทั้งวันหรือ ยัง... สิงนันก็คอ “สุขภาพทีด” นันเอง ่ ้ ื ่ ี ่ ถามวาสุขภาพทีดมาจากไหน? คําตอบทีสาคัญประการ ่ ี ่ํ หนึ่งของการมีสุขภาพ..สุขภาวะที่ดี คือการบริโภคอาหารที่ ปลอดภัยและดีตอสุขภาพ อยางที่มีคํากลาวไววา “YOU ARE WHAT YOU EAT” แปลตรงตัวก็คือ คุณจะเปนอยางที่คุณ กิน กินดี ก็อยูดี กินไมดี บริโภคแตอาหารไมปลอดภัย คุณก็ จะไมสบายและมีสุขภาพที่ไมดี นับเปนเวลายางสูปที่ 8 แลว ทีแผนงานพืชอาหารเชียงใหมปลอดภัย สํานักงานสาธารณสุข ่ จังหวัดเชียงใหม โดยการสนับสนุนจากสํานักงานกองทุน สนับสนุนการสรางเสริมสุขภาพ (สสส.) ในการรณรงคและ สงเสริมใหคนเชียงใหมมีสุขภาพดี โดยการมีพืชอาหารที่ ปลอดภัยไวบริโภค โดยโครงการในระยะลาสุดนี้ไดพัฒนาการ เปน แผนงานพัฒนาเครือขายการตลาดพืชอาหารปลอดภัย จังหวัดเชียงใหม ป 2554-2557 โดยมุงเนนกิจกรรมการขับเคลื่อนในกลุมผูบริโภคมากขึ้นเพื่อสราง Demand ผลผลิต พืชอาหารปลอดภัย โดยใชกลไกการตลาดเปนตัวขับเคลื่อน เนนเรื่องการตลาดเพื่อสังคมมากขึ้น ผลักดันใหมีนโยบาย สาธารณะเรื่องการลดสารเคมีในการผลิต และเปดพื้นที่ใหผู บริโภคสามารถเรียกรองความตองการอาหารสะอาดปลอดภัย จากผูผลิตได พรอมทั้งหารูปแบบและบทบาทของงานอาหาร ปลอดภั ย ที่ ส ามารถบู ร ณาการและเป น ส ว นประกอบที่ สํ า คั ญ ของการสรางสุขภาพของประชาชนอยางเหมาะสมตอไป และที่นาจับตามองในป 2555 นี้ จับตาดู ตลาดเชียงใหมอาหารปลอดภัย ที่จะทยอยเปดตัวมากขึ้น ซึ่งลักษณะของ ตลาดจะเปน Farmer Market หรือ ตลาดเกษตรกร ทีใหเกษตรกร ่ ซึ่งปลูกเอง มาขายเอง เสนหของตลาดแบบใหมนี้มมาก ไมวา ี จะเปนการตอรองราคา อัธยาศัยใจคอ หรือการที่สามารถ อธิบายถึงกระบวนการผลิตพืชผักชนิดนั้นๆ ได วารสารอาหารเชียงใหมอาหารปลอดภัยฉบับนี้ ถือเปน ฉบับพิเศษ เปนฉบับทักทาย ภายใตชอแผนงานพัฒนาเครือขาย ่ื การตลาดพืชอาหารปลอดภัย และคอยติดตามไดทุกๆ 4 เดือน ใครที่สนใจอยากรับวารสารเพื่อรับขาวสารอาหารปลอดภัยโดย ไมเสียคาใชจายใดๆ ทั้งสิ้น สามารถติดตอมาไดที่หมายเลข โทรศัพท 0-5321-0146 ทุกวันและเวลาราชการ 3 >> «×éÍ-¢Ò ·Õèä˹? ค ํ า ถา ม คา ใจ เ ก ษ ต ร ก ร/ ผู  บ ร ิ โ ภค มาก เพราะจะทําใหผูบริโภคมีสุขภาพที่ดี ไมมีสารเคมีตกคางในรางกาย แตในความเปนจริงแลว คําถามเดิมๆ ที่เกิดขึ้นในหัวของ เกษตรกรและผูบริโภค คือ “ขายที่ไหน จะปลูก” และ “ซื้อที่ไหน จะกิน” เมื่อผลกระทบของปญหาสุขภาพจากสารเคมีตกคางทางการเกษตรเกิดขึ้น หลายครั้งผูบริโภคอยางเราๆ มักกลาวโทษ เกษตรกร วาเปนผูราย โดยใชสารเคมีในการเกษตร ถามวาทําไมเกษตรกรถึงใชยาฆาแมลงและสารเคมีตางๆ ทั้งๆ ที่รูวาไม ปลอดภัยตอสุขภาพของผูบริโภค คําตอบอาจเปนเพราะ คานิยมที่เกิดจากตัวผูบริโภคเองที่ตองการ ผักแลผลไมตองสวยและมี ราคาตองถูก จึงทําใหผูผลิตตองหันมาพึ่งสารเคมีกําจัดศัตรูพืชเพื่อทําใหผักผลไมสวยสด และขายได แตสําหรับผัก ผลไมที่ไมใช สารเคมี จะมีผักและผลไมที่ไมสวยไมไดขนาดปะปนอยู จึงตองคัดแยกผักและผลไมที่ตนหรือผลไมสวยงามออก จนบางครั้งตอง คัดทิ้งไปเปนจํานวนมาก นี่ยังไมรวมถึงความเสี่ยงของการถูกแมลงศัตรูพืชเขาจูโจมพืชผักไรนา เมื่อผักปลอดสารพิษถูกตัดมา จากแปลง นํามาวางบนแผงขายผัก เสียง “บน” ของผูมาซื้อที่มักไดยินเปนประจํา “ไมสวยเลย” หากจะกลาวถึงผูบริโภคเพียงดาน  เดียวก็คงจะไมถูกนักทัศนคติ ความเคยชิน ในการใชสารเคมีทางการเกษตรของ เกษตรกรก็เปนเรื่องสําคัญที่ควรตองมา ปรับทัศนคติ ปรับความคิดกันเสียใหม ตองมีสิ่งยึดเหนี่ยวและหนักแนนในการ ปฏิบัติ เมื่อเกษตรกรผูปลูก สนใจและ หันมาปลูกพืชผัก ผลไม โดยไมใชสาร เคมีแลว.. ก็ไมควรหันหลังกลับไปใชสารเคมีอันตรายอีก เมื่อปญหามันมีอยูวา ผูผลิตพืช อาหารปลอดภัยไมมีตลาดสําหรับการ ขายใหแกผูบริโภคและผูบริโภคก็ไมรูจะ ไปซื้ อ สิ น ค า อาหารปลอดภั ย จากไหน คําตอบมันจึงมาอยูที่ตลาดพืชอาหารปลอดภัย ทีมลกษณะเปน ตลาเกษตรกร ่ ีั (Famer Market) ที่เกษตรกรผูปลูก จะ เปนผูที่มาขายสินคาใหกับผูผลิตโดยตรง เสนหของมันอยูที่ไหน ?? นั่นคือการตอ ราคา ลดแลก แจกแถม การสอบถามวิธี การปลูกผักชนิดตางๆ หรือบางครั้งผัก พื้นบานที่คนในเมืองอาจจะลืมเลือนไป ก็ยังสามารถจะพบเห็นไดและสอบถาม วิธีทําอาหารโดยใชผักนั้นๆ สิ่งนี้ผม รับประกันไดวา คุณจะไมไดรับคําตอบ จากแมคาคนกลางในตลาดสดทัวไปแนๆ  ่ เมื่อมองอยางนี้ ตลาดพืชอาหารปลอดภั ย คงไม ใช เ ป น เพี ย งแค ส ถานที่ แ ลก เปลี่ยนเงินตรากับสินคาเทานั้น แตยัง เป น สถานที่ ที่ อุ ด มไปด ว ยองค ค วามรู ดานการทําเกษตรตางๆ มากมาย ซึ่งยัง จะเป น ประโยชน ต อ นั ก เรี ย นนั ก ศึ ก ษา ในการขวนขวายหาความรูในดานนี้อีก ดวย สุ ด ท า ยนี้ ค งไม พ น คํ า ถามที่ ว า “สรุปแลว จะไปซื้อพืชผักปลอดสารพิษ ไดที่ไหน” เอาละชาวเชียงใหมทุกทาน วั น นี้ ข อพาทุ ก ท า นไปทั ว ร ต ลาดพื ช อาหารปลอดภัยที่เดนๆ ในเชียงใหม ละกันครับ ในความเปนจริงแลว การจําหนายอาหารปลอดภัย พืชผักไรสารพิษ นับวาเปนสิง่ ทีด่ แี ละเกิดประโยชนตอ ประชาชน 4 >> 1 5 4 6 2 8 9 3 11 10 12 13 15 7 14 1 ตลาดนัดเกษตรอินทรีย JJ Market ศูนยอนามัยที่ 10 5 >> ทุกวันพุธและเสาร 05.00-12.00 น. อยูที่โครงการ JJ มารเก็ตจําหนาย ตั้งแตตีหาถึงที่ยงขอแนะนําวา หากไมมาเชาจริงๆ ระวังผักหมดไมทันซื้อนะครับ ทุกวันพุธ 07.00-12.00 น. บริเวณหนาตึกศูนยอนามัยที่ 10 จําหนายตั้งแตเชาถึงบาย พรอมจําหนายทั้งผักทั่วไปและผัก เมืองหนาวจากสะเมิงเหนือ ทุกวันจันทร 07.00–12.00 น. บริเวณทางเขาโรงอาหารดานหลัง จากเครือขายบานกาด,สะเมิง,แมวาง 8 ตลาดวโรรส (กาดหลวง) 2 9 สํานักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม 10 ตลาดหนองหอย 11 ตลาดสันปาขอย ทุกวันจันทรและวันศุกร 06.00 – 12.00 น. ตรงประตูทางเขาติดกับ ธนาคารธนชาติ ขายตั้งแตเชาถึงเที่ยงเทานั้น ทุกวันศุกร 07.00-12.00 น. ตลาดนัดพืชอาหารปลอดภัยทุกวันศุกร จําหนายตั้งแตเชาถึงเที่ยง ตั้งอยูขางหอประชุมใหญ มช. ติดกับสามแยกที่จะเลี้ยวไปตลาดตนพยอม ทุกวันจันทร วันพุธ และวันเสาร06.00 – 16.00 น. โซนขายผักดานหลัง สังเกตปายและเสื้อหมอฮอม ทุกวันจันทร และสันศุกร 05.00 – 16.00 น. แผงผักแยก ตางหากอยู ทางดานหลังโดยกลุมเกษตรกร ต.แมทา อ.แมออน จะพบกับผักพื้นบาน และสมุนไพรตางๆ ทุกวันศุกร 13.00-17.00 น. จําหนายตั้งแตบายโมงไปจนถึงหาโมงเย็น แวะเวียนไปซื้อผักปลอดภัยที่นี่ได ทุกวันจันทร ถึง ศุกร 09.00-16.00 น. จากเครือขายเกษตรกรบานกาด อ.แมวาง หยุดแควันเสารและอาทิตยเทานั้น ทุกวันศุกร 13.00-17.00 น. จําหนายตั้งแตบายโมงไปจนถึง หาโมงเย็น โดยกลุมเกษตรกรผูผลิตจากอําเภอสารภี ทุกวันจันทร และศุกร 07.00-12.00 น. ดานในโรงพยาบาลชิดกําแพง ฝงขวาสังเกตซุมไมไผเปนสัญลักษณ 3 คณะทันตแพทย มช. 4 ตลาดนัด MCC คณะเกษตร มช. 5 ตลาดคาวบอย ม.แมโจ 6 ตลาดบานกิ่วแล ทุกวันพุธ และ เสาร 05.00–12.00 น. ที่ตั้งอยูฟากตรงขาม กับหอประชุมใหญ มช. จําหนายพืชผักจากเครือขายกวา 30 พื้นที่ จําหนายตั้งแตเชาตรูถึงเที่ยง ทุกวันพุธ 09.00-19.00 น. บริเวณแผงขายผักติดกับตลาดนัด คาวบอย มหาวิทยาลัยแมโจ จําหนายตั้งแตเชาถึงเย็น ทุกวันจันทร ถึง ศุกร 08.00-16.00 น. จากเครือขายเกษตรกรปลอด สารพิษ บานกาด อ.แมวาง เปนรานจําหนายผักปลอดสารของสมาชิก ทุกวันอังคาร 07.00-12.00 น. บริเวณโรงอาหารดานหลัง จําหนายตั้งแตเชาถึงเที่ยง 12 โรงเรียนวัดเชียงยืน อ.เมือง 13 รพ.สันปาตอง 7 รพ.ประสาท เชียงใหม 14 โรงเรียนมงฟอรต แผนกมัธยม 15 รพ.นครพิงค รถตูคันนอย กับรถกระบะคันโต พาเราลัดเลาะเดินทางไปบนถนนเชียงใหม -ปาย เพื่อมุงหนาไปยังบานแมละอุป อําเภอกัลยาณิวฒนาจุดหมายทีเราตังใจ ั ่ ้ ไว เพื่อไปวางแผนการผลิตและเยี่ยม พื้น ที่ก ารผลิ ต พื ช อาหารปลอดภั ย ใน โครงการอาหารพื ช ผั ก กั ล ยาณิ วั ฒ นา ปลอดภัย ภายใตแผนงานพัฒนาเครือ ขายการตลาดพืชอาหารปลอดภัยจังหวัด เชียงใหม ถนนเสนนี้ยังคงเต็มไปดวย ตนไมที่ขึ้นอยูอยางหนาแนนเขียวชอุม ไปทั้งเสน หลายคนที่รวมเดินทางไป ดวยกันเริ่มเอนเกาอี้แลวผล็อยหลับไป ทีละคน เหตุเพราะหลายคนไดเดินทาง มาเยี่ยมพื้นที่นี้แลวมากกวา 5 ครั้ง แค หลับตาก็คงจะนึกถึงเสนทางไดหมดแลว อํ า เภอในฝั น พื ช อาหารปลอดภั ย เรานัดแนะกับพี่เดชา นทีไทย มูลนิธิรักษไทยและผูประสานงานโครงการ อาหารพืชผักกัลยาณิวัฒนาปลอดภัยไว ที่สํานักงานสาธารณสุขอําเภอกัลยาณิวัฒนาเพือขึนรถโฟรวลไปยังพืนทีการผลิต ่ ้ ิ ้ ่ พืชอาหารปลอดภัย ทีบานแมละอุป หลัง ่  จากนั่ง โฟรวิลกันจนหัวสั่นหัวคลอนกัน หมดแลว เราถึงไดนั่งคุยกันสักทีที่แปลง พืชอาหาร ปลอดภัยของกลุมเกษตรกร พืชอาหารปลอดภัย อ.กัลยาณิวัฒนา ที่แปลงพืชอาหารปลอดภัยที่นี่มี ระบบการจัดการน้ําที่ดีมาก มีการสราง แทงคน้ําเพื่อเก็บน้ําไวใชรดพืชผักโดยใช สปริงเกอร พืชผักที่ปลูกก็มีทั้งตะไคร ผักโขม ซาโยเต ผักบุง กวางตุง มะเขือมวง มะละกอ กะหล่ําปลี บร็อคโคลี่ และยัง ¡ÑÅÂÒ³ÔÇѲ¹Ò มีเนื้อที่เวนไวสําหรับปลูกขาวอีก บน เนื้อที่ราวๆ 2 ไรเศษนี้นับวาเปนความ สําเร็จระดับหนึงของการทําเกษตรปลอด ่ สารพิษ หากถามวากลุมเกษตรกรของพี่ เดชา นทีไทย มีความเปนอยูอยางไร รอยยิ้มที่ยังเปอนอยูบนใบหนาเปนสิ่ง ที่ตอบคําถามนี้ไดดี เพราะทุกวันนี้พืชผักที่ผลิตได ไดสงไปยังโรงเรียนเพื่อทํา อาหารกลางวันใหเด็กๆ และนําไปขาย ยังชุมชนของพวกเขาเอง พออยู พอกิน ที่สําคัญ คนในชุมชนและเด็กๆ ยังได บริโภคพืชผักทีปลอดสารพิษ ผมรูสกวา ่ ึ ชุมชนที่น่มีโอกาสที่ดีกวาชุมชนบนดอย ี สูงที่อื่นทีเดียว 6 >> การสงเสริมพืชอาหารปลอดภัยที่อําเภอกัลยาณิวัฒนาที่นี่ เริ่มตนตั้งแตป 2553 โดยผาน ทางมูลนิธิโครงการหลวงวัดจันทร เพื่อสงเสริมเกษตรกรในพื้นที่ใหผลิตพืชอาหารปลอดภัยโดย มีเปาหมายอันดับแรกคือ ใหชุมชนไดกินของที่ปลอดภัย และไดพบกับพี่เดชา นทีไทย หลังจาก ขับเคลื่อนมาเปนเวลาเกือบ 2 ป กลุมเกษตรกรของพี่เดชา มีความเขมแข็งมากขึ้น มีความตั้งใจ และเขาใจในการผลิตพืชอาหารปลอดภัย นับวาเมล็ดพันธุที่เราไดหวานลงไปเมื่อป 53 ได เจริญเติบโตเปนตนไมที่สวยงามไมเลวทีเดียว การเดินทางขึ้นไปบานแมละอุปในครั้งนี้ เรายังมีคณะเดินทาง ทั้งพี่พิมพใจ จากหนังสือ พิมพไทยนิวส พีๆเจาหนาทีจากริมปงซูปเปอรมารเก็ต คุณนอย ดารา วงศวรรณ จากราน ่ ่ Mrs.Icy และคุณจินตนา แดงเดช จากชมรมเชียงใหมรานอาหารปลอดภัย ที่รวมเดินทาง มากับเรา เพือมาดูใหเห็น และสัมผัสถึงวิถชวตของการทําเกษตรปลอดสารพิษจริงๆ เพราะหลาย ่ ีีิ ครั้งที่ผลผลิตพืชผักปลอดสารพิษที่มักไมสวย ถูกแมลงกัดกิน หรือคุณภาพไมไดมาตรฐาน จะ ถูกเอารัดเอาเปรียบจากผูซื้อ ถูกกดราคา ทั้งๆ ที่ไมรูเลยวา พืชผักที่ปลอดสารพิษไมสวยและมี แมลงกัดกินอยางนี้นี่เอง ที่เกษตรกรดูแลกันเสียยิ่งกวาลูก เฝาประคบประหงมเพื่อใหผลผลิต ปลอดภัยไรสารเคมีโดยไมใชสารเคมีกําจัดศัตรูพืช ก็หวังวาคนกินจะมีสุขภาพดีนั่นเอง รูอยาง นี้แลวก็หวังวาพวกเราจะชวยกันสนับสนุนพืชผักปลอดสารพิษที่เกษตรกรปลูกเอง ขายเอง ใน ตลาดนัดพืชอาหารปลอดภัยตามสถานที่ตางๆในจังหวัดเชียงใหมกัน ผมขึ้นไปยินบนเนินสูงของแปลงเกษตรที่นี่ เมื่อกวาดสายตามองดูพื้นที่รอบๆ แลว สิ่ง หนึ่งที่คอยๆเริ่มเปลี่ยนแปลงไปจากป 2553 คือ ตนสนที่ถูกตัดกลายเปนบานหลังใหญของ นายทุนมากขึ้นเรื่อยๆ ถนนบางชวงที่ขยายจนกวางกินความจําเปนของปริมาณรถที่มีอยู ถนน ที่เคยนั่งรถผานเมื่อป 2553 ที่รมรื่นสองขางทางเต็มไปดวยไมสน วันนี้เหลือเพียงพื้นที่ที่ถูกปรับ จนเรียบเห็นแตฝุนสีแดง หากเราอยูกลางอําเภอกัลยาณิวัฒนาคงมองไมเห็นความเปลี่ยนแปลง ตองลองเดินทางไปยังพื้นที่รอบๆของอําเภอจึงจะเห็น ไดแตหวังวา การพัฒนาของอําเภอ แหงนี้จะควบคูไปกับการอนุรักษทรัพยากรธรรมชาติ หลายๆคนคงไมอยากใหอําเภอที่ได ชื่อวาเปน “อําเภอในฝนอันบริสุทธิ์” เต็มไปดวยพื้นที่ของนายทุนและบดบังวิถีชีวิตของ ชาวบานและชาวปกาเกอญอที่นี่แนนอน 7 >> ‘Ìҹ¼Ñ¡´Õ’ (Natural Veggi) ¨Ø´ÃǺÃÇÁáÅШ ˹‹Ò¾ת¼Ñ¡´Õ´Õ ¨Ò¡à¤Ã×Í¢‹ÒÂà¡ÉμáÃá¼¹§Ò¹¾Ñ²¹Òà¤Ã×Í¢‹Ò¡ÒÃμÅÒ´ ¾×ªÍÒËÒûÅÍ´ÀÑ ¨.àªÕ§ãËÁ‹ Ê ¹Ñ¡§Ò¹ÊÒ¸ÒóÊØ¢¨Ñ§ËÇÑ´àªÕ§ãËÁ‹ à¾×èͨ ˹‹Ò ãËŒ¼ÙŒºÃÔâÀ¤ã¹ÃÒ¤Ò·Õè໚¹¸ÃÃÁ ·Ñ駻ÅÕ¡áÅÐÊ‹§ • μÃǨÁÒμðҹá»Å§¼ÅÔμàº×éÍ§μŒ¹ â´ÂÊ ¹Ñ¡§Ò¹à¡ÉμèѧËÇÑ´àªÕ§ãËÁ‹ • μÃǨÁÒμðҹ¾×ªÍÒËÒÃàªÕ§ãËÁ‹»ÅÍ´ÀÑ â´ÂÊ ¹Ñ¡Ê‹§àÊÃÔÁáÅоѲ¹Ò¡ÒÃà¡ÉμÃà¢μ·Õè 6 ¨Ñ§ËÇÑ´àªÕ§ãËÁ‹ • μÃǨËÒÊÒÃà¤ÁÕμ¡¤ŒÒ§ã¹¼Å¼ÅÔμáÅÐÃѺÃͧ â´ÂÊ ¹Ñ¡§Ò¹ÊÒ¸ÒóÊØ¢ ¨Ñ§ËÇÑ´àªÕ§ãËÁ‹ • ¤Çº¤ØÁÃÒ¤Òãˌ໚¹¸ÃÃÁâ´ÂÊ ¹Ñ¡§Ò¹¡ÒäŒÒÀÒÂ㹨ѧËÇÑ´àªÕ§ãËÁ‹ “Çѹ¹Õé Ìҹ¼Ñ¡´ÕÊ‹§¼Ñ¡»ÅÍ´ÊÒþÔÉä»ÂѧâçÍÒËÒÃã¹ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂàªÕ§ãËÁ‹áŌǔ ¢ŒÒ§μÅÒ´»ÃÐμÙàªÕ§ãËÁ‹ àÅ¢·Õè 11 ¶.¾Ãл¡à¡ÅŒÒ μ.¾ÃÐÊԧˏ Í.àÁ×ͧ àªÕ§ãËÁ‹ â·Ã.053-276120 ผลการตรวจสารเคมีตกคางในผักสดในตลาดสดจังหวัดเชียงใหม มีผักสดยอดฮิตที่ตรวจพบสารเคมีกําจัดศัตรูพืชตกคาง 5 อันดับ ดังนี้ 1. กะหล่ําดอก 2. กะหล่ําปลี 1.หลีกเลี่ยงการบริโภคผัก 3. หอมหัวใหญ ที่ไมรูที่มาที่ไป ไมรู 4. ผักกาดขาว แหลงผลิต 5. คะนา ขอแนะนํา 3 ขอ 2.หากหลีกเลี่ยงผักที่ไมรูที่มาที่ 3.ตั้งมั่นวาจะไมสนับสนุนผักที่มี ไปไมได ใหลางผักดวยโซเดียม สารพิษและชวยกันขยายความคิด ไบคารบอเนตนาน 15 นาที ไปยังกลุมเพื่อนๆ แลวลางออกดวยน้ําเปลาอีก 2 ครั้งๆ ละ 5 นาที FM 88.5 MHz สถานีวิทยุ ม.ราชภัฏเชียงใหม รายการ “พืชอาหารปลอดภัย ใสใจสุขภาพ” ทุกวัน ทุกตนชั่วโมง FM 100.0 MHz สถานีวิทยุ เสียงสื่อสารมวลชน รายการ “รอยเรื่อง เมืองเชียงใหม” วันพฤหัสบดี เวลา 11.00 – 11.30 น. 30 FM 100.75 MHz สถานีวิทยุ อ.ส.ม.ท. เชียงใหม รายการ “อ.ส.ม.ท. เพื่อชุมชน” วันอังคารที่ 4 ของเดือน เวลา 13.00 – 14.00 น. 00 น. FM 105.75 MHz สถานีวิทยุเสียงสามยอด รายการ “Health me please” ทุกวันอังคาร เวลา 15.00-16.00 น. ติดตามขาวสาร อาหารเชียงใหมปลอดภัย ไดที่ WWW.FOODSAFETYCM.IN.TH http://www.facebook.com/foodsafetycm และเตรียมพบกับรายการ Health me please ทางเคเบิ้ลทีวี WE TV เร็วๆ นี้ แผนงานพัฒนาเครือขายการตลาดพืชอาหารปลอดภัย สํานักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม เลขที่ 10 ถ.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม 50200 โทรศัพท 0-5321-0146 โทรสาร 0-5320-0146, 0-5389-4557 ชําระคาฝากสงเปนรายเดือน ใบอนุญาติเลขที่ 41/2547 ปณฝ.พระสิงห