29
Apr
2018
ธาตุเหล็กกับอาหารหลังคลอด และระหว่างตั้งครรถ์ Categories : อาหารหลังคลอด
2 <<<<< ให้คะแนน (Give Heart)

ธาตุเหล็กกับอาหารหลังคลอด และระหว่างตั้งครรถ์

ทำไมร่างกายถึงต้องการธาตุเหล็กจำนวนมากระหว่างตั้งครรถ์ และหลังคลอด

  • เนื่องจากธาตุเหล็กเป็นส่วนสำคัญในการสร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนในเม็ดเลือดแดงทำหน้าที่นำพาออกซิดจนไปสู่เซลล์อื่นๆในร่างกาย
  • เป็นส่วนประกอบสำคัญของไมโอโกลบิน (โปรตีนที่ช่วยลำเลียงออกซิเจนไปสู่กล้ามเนื้อ) คอลลาเจน (โปรตีนในกระดูก และกล้ามเนื้อข้อต่อ) และเอมไซมจำนวนมากในร่างกาย
  • ช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

แต่ในช่วงตั้งครรถ์ และหลังคลอด คุณแม่ต้องการแร่ธาตุโดยเฉพาะธาตุเหล็กจำนวนมากเนื่องจาก

  • ปริมาณเลือดในร่างกายจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างมากในช่วงระหว่างตั้งครรถ์ (เพิ่มขึ้นสูงที่สุดถึง 50%) ดังนั้นแล้ว คุณแม่จึงต้องการธาตุเหล็กเพื่อสร้างฮีโมโกลบิน
  • ร่างกายต้องการธาตุเหล็กจำนวนมากในการเสริมสร้างพัฒนาการของบุตรในครรถ์ และการสร้างรก
  • ในช่วงหลังคลอดคุณแม่ต้องการธาตุเหล็กจำนวนมากในการสร้างเม็ดเลือดแดงทดแทนในส่วนที่ศูนย์เสียไประหว่างคลอดบุตร และบำรุงกล้ามเนื้อ และสมานแผลจากการผ่าตัด

คุณแม่ต้องการธาตุเหล็กจำนวนเท่าไหร่ต่อวัน

  • คุณแม่ระหว่างตั้งครรถ์ และหลังคลอด : 27 mg (หรือมากกว่า) ต่อวัน
  • ในช่วงปกติ : 18 mg ต่อวัน

อาหารหลังคลอด และระหว่างตั้งครรถ์ที่มีธาตุเหล็กสูง

ธาตุเหล็กสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ ธาตุเหล็กในรูปฮีม (heme) และในรูปแบบอื่นๆ (non-heme) โดยธาตุเหล็กประเภทฮีมสามารถพบได้ในเนื้อสัตว์เท่านั้นซึ่งร่างกายสามารถดูดซับได้ง่ายกว่า ในส่วนของธาตุเหล็กรูปแบบอื่นๆนั้นพบได้ในพืช, ถั่ว, ผลไม้, เนื้อสัตว์บางประเภท และอาหารเสริม เป็นต้น โดยเนื้อสัตว์ ทั้ง เนื้อไก่, เนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อปลา และอาหารทะเลล้วนมีธาตุเหล็กที่เป็นฮีม และรูปแบบอื่นๆ หรือสำหรับคุณแม่ที่ทานมังสวิรัตสามารถหารับประทานธาตุเหล็กได้จากผัก และผลไม้เช่นกัน

ปริมาณของธาตุเหล็กแยกตามชนิดของอาหาร (อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง)

ธาตุเหล็กในรูปแบบฮีม

  • เนื้อวัว 3 ปอนด์ ประมาณ 3.00 – 3.20 mg
  • เนื้อไก่งวง 3 ปอนด์ ประมาณ 1.4 – 2.0 mg
  • เนื้อไก่ 3 ปอนด์ ประมาณ 1.1 mg
  • เนื้อไก่ดำ 3 ปอนด์ ประมาณ 1.1 – 1.5 mg
  • เนื้อปลาทูน่า 3 ปอนด์ ประมาณ 1.3 mg
  • เนื้อหมู 3 ปอนด์ ประมาณ 1.2 mg

ธาตุเหล็กในรูปอื่นๆ

  • ซีเรียลเสริมธาตุเหล็ก 1 ถ้วย ประมาณ 24 mg
  • โอ๊ตมีล 1 ถ้วย ประมาณ 10 mg
  • ถั่วแระญี่ปุ่น 1 ถ้วย ประมาณ 8.8 mg
  • ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย ประมาณ 6.6 mg
  • ถั่วแดงหลวง 1 ถ้วย ประมาณ 5.2 mg
  • ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วย ประมาณ 4.8 mg
  • ถั่วลิมา 1 ถ้วย ประมาณ 4.5 mg
  • เมล็ดฝักทอง 1 ปอนด์ ประมาณ 4.2 mg
  • ถั่วดำ 1 ถ้วย ประมาณ 3.6 mg
  • เต้าหู้ ½ ถ้วย ประมาณ 3.4 mg
  • ผักโขม ½ ถ้วย ประมาณ  3.2 mg
  • น้ำลูกพรุน 1 ถ้วย ประมาณ 3.0 mg
  • ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น ประมาณ 0.9 mg
  • ลูกเกด ¼ ถ้วย ประมาณ 0.75 mg

ทานอาหารอย่างไรให้ได้ธาตุเหล็กมากที่สุด

การรับประทานอาหารเพื่อให้ร่างกายได้ธาตุเหล็กมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเพียงชนิดเดียว ควรปรุงอาหารหลากหลายชนิดที่มีธาตุเหล็กสูงเพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซับสารอาหารได้ดีขึ้น และเพื่อให้ได้สารอาหารครบหมู่ โดยมีเคล็ดลับ เช่น

  • ในมื้ออาหารควรรับประทานอาหารที่มีวิตามิน C ด้วย เช่น น้ำส้มคั้น, สตอเบอรรี่ หรือผักบล็อคโคลี่ เนื่องจากวิตามิน C ช่วยให้ร่างกายดูดซับธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าร่างกายขนาดธาตุเหล็ก

  • เมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็กจะทำให้เกิดอาการโลหิตจาง ซึ่งจะทำให้ร่างกายสูญเสียพลังงาน และร่างกายไม่สามารถต่อสู้กับอาการติดเชื้อได้
  • สำหรับคุณแม่ระหว่างตั้งครรถ์ ภาวะโลหิตจางจะก่อให้เกิดความเสี่ยงในการคลอดก่อนกำหนด และ นำหนักตัวบุตรต่ำ
  • สำหรับคุณแม่หลังคลอดหากเกิดภาวะโลหิตจางอาจจะต้องมีการเติบเลือดเพื่อทดแทนเลือดที่สูญเสียไประหว่างการคลอด

Credit : https://www.kindeefarm.com/blackchickensoupformom

 

อาหารหลังคลอด, ไก่ดำตุ๋นยาจีน, เครื่องตุ๋นยาจีน
Post to Facebook
กรุณารอสักครู่ ระบบกำลังประมวลผลอยู่ค่ะ
หน้าหลักบล็อก